水果、蔬菜是人們喜愛(ài)的食品，具有豐實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量和多種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)人體大有益處。但是，水果水分含量高，容易發(fā)生變質(zhì)，每年都有大量水果腐爛在運(yùn)輸中和倉(cāng)庫(kù)里。詳詢 洛女士 保鮮冷庫(kù)技術(shù)培訓(xùn)！地址：成都錦江區(qū)沙河中心

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冷庫(kù)相關(guān)注意內(nèi)容：

如何延長(zhǎng)水果的貯藏時(shí)間，保持其品質(zhì)不變，已成為當(dāng)前水果生產(chǎn)單位、經(jīng)銷單位和消費(fèi)者所普遍關(guān)心和急待解決的問(wèn)題。

目前，常見(jiàn)的蔬菜保鮮技術(shù)就是冷庫(kù)保鮮，利用冷庫(kù)可延長(zhǎng)蔬菜的保鮮期，減少蔬菜因熟化程度過(guò)快而造成的損失。從而使蔬菜的呼吸作用減慢，達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間保鮮目的。冷庫(kù)貯藏蔬菜先預(yù)冷，利用休眠現(xiàn)象防止蔬菜采后發(fā)芽，并且能保持其生命活性，防止失水、失重、失鮮，抑制蔬菜的呼吸作用.

蔬菜預(yù)冷是蔬菜產(chǎn)品保鮮的重要環(huán)節(jié)，如果達(dá)不到預(yù)冷的溫度指標(biāo)即出庫(kù)銷售，很可能會(huì)造成產(chǎn)品尚在運(yùn)輸途中就變質(zhì)腐爛，帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。手心要求預(yù)冷庫(kù)的容積充足，即庫(kù)容和產(chǎn)量要配套，否則若量大于庫(kù)，就會(huì)造成很大的損失.

一般的重量標(biāo)準(zhǔn)是每平方米冷庫(kù)可預(yù)冷 250 — 500 公斤產(chǎn)品，即葉菜類在 500 公斤以內(nèi)，這要依具體品種而定。時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)是3小時(shí)左右達(dá)到預(yù)期效果。溫度標(biāo)準(zhǔn)是：產(chǎn)品中心溫度 1 — 10 ℃不等，因品種而定，以不受凍害為標(biāo)準(zhǔn)。
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成都浩爽目前合作過(guò)的客戶涉及的范圍有醫(yī)藥機(jī)構(gòu)、賓館、飯店、酒樓以及各種食品生產(chǎn)廠、肉食海鮮品加工廠、奶制品廠、冷飲廠、蔬菜加工廠、速凍食品廠、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、物流冷鏈、各冷飲及食品制品批發(fā)公司，并于2012年己設(shè)計(jì)建造上海市套采用氟系統(tǒng)桶泵蒸發(fā)冷供液系統(tǒng)冷庫(kù)工程項(xiàng)目。

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