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安徽沃川制冷科技有限公司
敏于技術創(chuàng)新；惠于思索前行；品質源于；發(fā)展源于誠信；沃川技術：驗證；沃川質量：客戶見證；沃川服務：客戶認證 “五”。 王經(jīng)理：
安徽果蔬貯藏保鮮技術的發(fā)展方向

1、開發(fā)天然保鮮劑貯藏保鮮技術：據(jù)國內有關報道，多菌靈、托布津等化學農藥對人、畜有致畸作用；2、4-D中含有極微量的有毒物質對人體的威脅也很大；三有機化合物有一定的致癌性；殘留在食品中的二氧化硫能引起嚴重的過敏反應。因而從長遠的觀戰(zhàn)看，化學藥物對于果蔬防腐保鮮是沒有發(fā)展前景的。因此，人們開始把注意力轉向天然保鮮劑的開發(fā)和應用上。大力開發(fā)天然保鮮劑對果蔬進行貯藏保鮮應是我們努力的方向。
2、發(fā)展氣調庫貯藏保鮮技術和設備：用氣調庫貯藏保鮮是目前世界上的貯藏方法。采用這種方法能大大延長果蔬的貯藏期限，大幅度降低由于微生物和生物病害造成的損失，并能保持果蔬的營養(yǎng)價值。氣調庫的發(fā)展方向是組合式冷庫?，F(xiàn)在我國冷庫大多集中在城市，主要用于貯運、營銷的環(huán)節(jié)中，而果蔬產地-廣大的農村卻十分。故冷庫應建到產地去這就要求建造組合式冷庫，才能大大縮短建造工期和降低建造成本。同時，要發(fā)展重量輕、、建造方便、造價低廉的組合式冷庫。在氣調庫建造規(guī)模上，應是大、中、小結合，產地應以發(fā)展中小型氣調庫為宜（一般300-3000噸容量），大型庫（萬噸以上）應建在大城市。
3、推廣應用塑料(11280, -15.00, -0.13%)小包裝：塑料小包裝的作用在于為果蔬創(chuàng)造一個相對立的環(huán)境，防止水分、氧氣的自由通透。既能抑制蒸騰作用，又能防止變質果蔬的互相傳染，而且成本低廉，使用方法，應大力推廣。
4、發(fā)展冷藏氣調集裝箱：冷藏氣調集裝箱是聯(lián)系果蔬產、供、銷冷鏈的中間環(huán)節(jié)，采用冷藏氣調集裝箱。不僅可以易腐果蔬不受損壞，達到保鮮的目的，而且可使港口裝卸率提高8倍，鐵路車站裝卸效率提高3倍。尤其對于廣東來說，由于港口建設和鐵路運輸方面的有利條件，冷藏氣調集裝箱將是一個發(fā)展的方向。由于與國際貿易接軌的需要，未來應發(fā)展標準化冷藏氣調集裝箱，不但要發(fā)展其數(shù)量，還要發(fā)展集裝箱內相應的設備，如制冷設備，除氣、除臭設備、氣調設備等。
冷藏氣調集裝箱是現(xiàn)代化的冷鏈運輸系統(tǒng)的核心部分，冷藏箱內溫度能在較大范圍內自由調節(jié)。它依靠自身的機械設備制冷，不受外界氣候條件的影響，溫度穩(wěn)定，貯運效果好。雖然成本較高但能收到良好的效益，是果蔬和其他生鮮食品儲運保鮮發(fā)展的方向。
此外，還應研究和推廣使用降低壓力、輻射、高壓電場等的保鮮技術和設備。加快發(fā)展我國果蔬的保鮮技術和設備，促進我國果蔬貯藏保鮮業(yè)產、供、銷各環(huán)節(jié)的全面繁榮。
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