精制法：
生產(chǎn)次氯酸鈉中的副產(chǎn)品經(jīng)精制而成。
制備碳酸鈉的索爾維法的副產(chǎn)品精制而成。
Ca(OH)2 + 2NH4Cl → CaCl2 + 2NH3 + 2H2O

氯化鈣溶液能誘導(dǎo)肌動(dòng)蛋白單體發(fā)生聚合，且肌動(dòng)蛋白單體開始發(fā)生聚合的臨界濃度與氯化鈣溶液的濃度呈反曲函數(shù)關(guān)系。肌動(dòng)蛋白受誘導(dǎo)聚合的具體機(jī)理與鈣離子和蛋白多個(gè)特定部位的結(jié)合有關(guān)

FDA，§184.1193(2000)：焙烤食品、乳制品0.3%；無(wú)醇飲料及飲料原漿10.22 %；干酪、加工水果和果汁、肉汁和沙司0.2%；咖啡和茶0.3294；糖食制品類0.4%；果醬和果凍0.1%；肉類制品0.25%；植物蛋白制品2.0%；加工蔬菜汁0.4%；其他食品0.05%。

FAO/WHO（1984，mg/kg）：番茄罐頭，片裝為800，整裝為450（以Ca計(jì)）；葡萄抽罐頭350（以Ca計(jì)）；青豌豆、草莓、水果色拉等罐頭350（以Ca計(jì)）；成熟豌豆罐頭350（以Ca計(jì)）；果醬和果凍200（以Ca計(jì)）；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用為2g/kg，與其他穩(wěn)定劑合用3g/kg（無(wú)水物計(jì)）；奶粉、奶油粉5g/kg（無(wú)水物計(jì)）；酸黃瓜250；一般干酪為所用牛乳的200。

儲(chǔ)存注意事項(xiàng)
儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。包裝容器密封，防止受潮。與潮解性物品分開堆放。
應(yīng)急處理
隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。避免揚(yáng)塵，小心掃起，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場(chǎng)所或運(yùn)至廢物處理場(chǎng)所處置。

危險(xiǎn)性概述
侵入途徑：粉塵吸入，食入
健康危害：粉塵會(huì)灼燒、刺激鼻腔、口、喉，還可引起鼻出血和破壞鼻組織；干粉會(huì)刺激皮膚，溶液會(huì)嚴(yán)重刺激甚至灼傷皮膚
皮膚接觸： 脫去污染的衣著，用大量流動(dòng)清水沖洗。
眼睛接觸：提起眼瞼，用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。
吸入： 脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫(yī)。
食入：飲足量溫水，催吐。就醫(yī)。
醫(yī)療注射引起高鈣血癥：心臟驟停。