在一些化工生產(chǎn)過程中，可作為反應(yīng)的催化劑或助劑，以促進(jìn)反應(yīng)的進(jìn)行或改善產(chǎn)品性能，使用量因不同的化工生產(chǎn)過程而異。比如在某些有機(jī)反應(yīng)中，氨基酸可以起到催化或輔助反應(yīng)的作用。

復(fù)合氨基酸粉是一種由多種氨基酸組成的混合物，通常通過微生物發(fā)酵、酸堿水解處理植物或動物蛋白原料（如豆粕、菜粕、棉粕、毛發(fā)、皮毛等）后，經(jīng)噴霧干燥加工而成。它富含甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸等多種氨基酸，具有廣泛的應(yīng)用價值。

通常為白色至淺黃色的粉末狀物質(zhì)，具有一定的吸濕性。不同組成的復(fù)合氨基酸粉在氣味上可能略有差異，有的可能有輕微的特殊氣味。其溶解性因氨基酸組成不同而有所差異，但一般來說部分可溶于水，形成透明或半透明的溶液。