乳糖是人類和哺乳動(dòng)物乳汁中特有的碳水化合物，是一種由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖。在嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，乳糖不僅提供能量，還參與大腦的發(fā)育進(jìn)程。

乳糖的甜度相對(duì)較低，約為蔗糖的六分之一，但其特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和在食品加工中的穩(wěn)定性使得它在食品工業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用。

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，乳糖的具體應(yīng)用也相對(duì)有限。然而，乳糖或其衍生物可能在植物營(yíng)養(yǎng)、土壤改良等方面具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。但具體的應(yīng)用方式和效果需要進(jìn)一步研究和驗(yàn)證。