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化葡萄糖氧化為葡萄糖酸和過氧化氫。
??產(chǎn)品特性
??活力：1500u/g)。
??外觀：黃色粉末
??為無粉塵粉狀產(chǎn)品，流動性好;
終由烘焙或蒸制試驗來確定。建議試驗從小添加量開始測試。
??注意事項
??產(chǎn)品在與面粉或淀粉混合時，先做1：10
食品級葡萄糖氧化酶
葡萄糖氧化酶是以真菌菌種經(jīng)液體深層發(fā)酵純化提取制得而成，用于面粉、烘焙工業(yè)，該產(chǎn)品催食品級葡萄糖氧化酶
葡萄糖氧化酶是以真菌菌種經(jīng)液體深層發(fā)酵純化提取制得而成，用于面粉、烘焙工業(yè)，該產(chǎn)品催
