食品添加劑領域：用作穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑、風味改良劑等。幫助保持食品的穩(wěn)定性，防止光、熱分解和揮發(fā)，消除異味，提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性，增強乳化能力和防潮能力。

方便米面制品、預制肉制品、熟肉制品中，大使用量為 1.0g/kg；膠基糖果中，大使用量為 20.0g/kg。實際使用時，通常添加量為 0.05%-1%（質量分數(shù)），可根據(jù)食品類型和工藝要求調整。

化工領域：作為乳化劑、穩(wěn)定劑、分散劑等，用于制備各種化工產(chǎn)品，如涂料、油墨、膠粘劑等，以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和性能，也用于分離有機化合物及有機合成。

紡織行業(yè)：用于紡織品的除臭等功能性整理，改善紡織品的柔軟度、光澤度或染色性能等。將 β- 環(huán)糊精或其衍生物與紡織品進行整理處理，具體用量和處理方法需根據(jù)紡織品類型和所需效果進行調整。

用法用量：
一般將β-環(huán)糊精溶解在染色浴中，與紡織品一起進行染色處理。
具體用量需根據(jù)紡織品類型、所需效果和染色工藝確定。

β-環(huán)糊精（β-cyclodextrin）是一種由七個D-吡喃葡萄糖基單位通過α-1,4-糖苷鍵連接而成的非還原性環(huán)狀多糖，其CAS號為7585-39-9，分子式為C??H??O??，分子量為1134.98。其外觀為白色或幾乎白色的結晶固體或結晶性粉末，無臭，略有甜味
。β-環(huán)糊精在水中略溶，在甲醇、乙醇、丙酮或乙醚中幾乎不溶。