談起小吃，具有特色的要數(shù)蠔搭檔塔克夾餅了。我身在坂美這個(gè)小村莊，這個(gè)小村莊靠海，靠山吃山，靠海吃海。海里有好多好多的美味：石花、海蠣、海螺、海豬……可我喜歡的就是海蠣了，讓我慢慢的跟你們講吧，海蠣樣子不好看，可里面的鈣質(zhì)可多著呢。海蠣外面有一層厚厚的殼，要用一種頭很尖的一種名叫“耳朵”的東西，朝海蠣的“嘴”插下去，那殼就分開(kāi)了。里面露出來(lái)的肉，經(jīng)過(guò)海水的滋潤(rùn)，白白的，嫩嫩的，摸上去軟軟的，有一種海的味道，引誘著你，你就巴不得馬上吞下。要有好幾十個(gè)，不，甚至要好幾百個(gè)才有一盆海蠣肉，可要好幾個(gè)小時(shí)才挖得出來(lái)呢。

蠔搭檔塔克夾餅是由幾種常見(jiàn)的食材制作而成的，地瓜粉尤其重要，沒(méi)有了它，這個(gè)蠔搭檔塔克夾餅就不成樣了。
制作這道菜把海蠣和地瓜粉放進(jìn)一個(gè)較大的盆子中，再把切好的食材放入這個(gè)盆子中，再把雞蛋放入里邊，開(kāi)始攪拌這些食材，攪啊攪，攪到了水糊狀，幾乎都看不見(jiàn)那些食材，只有點(diǎn)點(diǎn)朱紅色。攪到了這種程度，就可以進(jìn)入下一個(gè)步驟了。
用筷子把一點(diǎn)點(diǎn)的海蠣攪拌成的“漿糊”放入油鍋中，好不要黏在一起了，如果黏在一起了，用筷子把這兩個(gè)“調(diào)皮鬼”給分開(kāi)。金色的油，把這些穿著白衣服的“小鬼”
全換了裝，給他們換上了華麗的金黃色外衣，真是令人垂涎三尺。到了這種程度，就可以上桌咯！

蠔搭檔塔克夾餅主要是牡蠣，牡蠣算是一種比較便宜的海鮮，外形像是生蠔，但一般沒(méi)有生蠔那么大。海蠣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被人比喻為“深海牛奶”。今天分享家常海蠣煎做法，這是小編拿手菜，我家隔三岔五會(huì)吃，一家人都特別喜歡吃，可以當(dāng)作主食，也能當(dāng)作零食，有時(shí)候一餐就只吃蠔搭檔塔克夾餅。所以我們家常做法會(huì)更豐富一點(diǎn)。

蠔搭檔塔克夾餅是漳州的一道傳統(tǒng)名小吃。先把番薯粉、大米粉加清水?dāng)嚦蓾{，加入鴨蛋、青蒜及新鮮的蚵仔，放點(diǎn)鹽與味精，再次攪拌均勻，等平底煎盤(pán)里的油熱了，倒下去先把一面煎熟，翻面后再煎另一面，約2分鐘時(shí)間就可煎熟。因用旺火煎的時(shí)間短，可以很好地保存蚵仔的鮮嫩。剛煎好的蚵仔煎顏色金黃，表皮酥脆，里面柔軟，配上蘿卜酸、蕪荽與蒜蓉醬，趁熱咬一口，香嫩可口，油而不膩。要是再配上一碗加青蒜的蚵仔湯，更是妙不可言。漳州離海不遠(yuǎn)，一年四季均可吃到蚵，會(huì)煎的人很多，有的人雖然并不，但現(xiàn)在有蚵仔粉可買(mǎi)，也可以煎出可口的蠔搭檔塔克夾餅來(lái)

Taco塔可源自墨西哥風(fēng)味玉米餅，也稱(chēng)為墨西哥卷。數(shù)來(lái)，玉米一直是墨西哥食品中的主角，而以玉米為原料制成的Tortia餅也是墨西哥基本、也有特色的食品，這是一張用玉米煎制的薄餅，吃的時(shí)候，顧客可根據(jù)自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬，然后再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料，看上去顏色格外豐富，就好似一件藝術(shù)品一般。包好以后，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而里面卻有香、辣、酸、甜各味俱全，剛?cè)嵯酀?jì)、多味混雜，這些統(tǒng)稱(chēng)塔可（taco）食品。
?蠔搭檔塔可餅團(tuán)隊(duì)精心研制出來(lái)的“塔可墨西哥風(fēng)味簡(jiǎn)餐”，在保留了墨西哥原有風(fēng)味的同時(shí)，又加入了國(guó)人喜愛(ài)的特口感。這種是他們從無(wú)數(shù)次試驗(yàn)中勇敢邁出的一步，因?yàn)樗麄冎溃哼m合的才是更好的。