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云巖區(qū)陳年老酒回收單位,年份老酒回收

更新時間:2025-09-20 [舉報]

“郎平代言郎酒特別念酒”是四川郎酒股份有限公司推出的郎酒奢香藏品系列典藏醬香型白酒,分為1L和2.5L兩款產(chǎn)品,發(fā)行2萬瓶。該酒是郎酒致敬郎平運動員生涯和教練生涯取得的成就的誠意之作,也是郎平代表的女排精神與郎酒品質(zhì)結(jié)合的之作,J念意義和收藏價值。每瓶酒都有自己的編號和收藏證,而且在收藏證上將印制生產(chǎn)日期和收藏價格。一個重要的大IP是部分產(chǎn)品擁有郎平的親筆簽名!二郎結(jié)合產(chǎn)品性明顯。

五糧液“世博 世紀榮耀”收藏酒
此款五糧液產(chǎn)品,有兩大背書來源,一是代表中國白酒參展米蘭世博會,一舉囊獲“世博、金獎”大獎;二是在舉辦五糧液“耀世之旅”全球文化巡展活動時,同步發(fā)行“世博 世紀榮耀”收藏酒。產(chǎn)品基酒甄選明代窖池原酒,傳承五糧釀造工藝,由釀酒大師逐一篩選、調(diào)制。酒精度特別設(shè)計為收藏家愛的60度,區(qū)別于五糧液先前所有產(chǎn)品的度數(shù),顯示其稀有、珍貴。產(chǎn)品規(guī)格999ml大瓶裝,不僅體現(xiàn)美酒有容乃大的包容精神,更蘊含長長久久等美好寓意。更為彌足珍貴的是,該收藏酒全球發(fā)行9999瓶,每瓶收藏酒都擁有身份編號,收藏價值。

淺談濃香型白酒怎么蒸酒蒸糧

其實很難描述,因為這是一種復(fù)合香,其主體是酸菜、泥土、苔蘚、菠蘿和草木灰的復(fù)合香氣。不同年份、不同土壤的窖池和人工老窖所表現(xiàn)的窖香特征都有所不同。

典型的濃香型酒蒸餾是采用混蒸混燒,原料的蒸煮和酒的蒸餾在甑內(nèi)同時進行的。一般先蒸面糟、后蒸糧糟。

蒸面糟〔回糟〕 將蒸餾設(shè)備洗刷干凈,黃水可倒入底鍋與面糟一起蒸餾。蒸得的黃水丟糟酒,稀釋到20%(V/V)左右,潑回窖內(nèi)重新發(fā)酵??梢砸种凭契瑑?nèi)生酸細菌的生長,有利于己酸菌的繁殖,達到以酒養(yǎng)窖的目的,并促進醇酸酯化,加強產(chǎn)香。

要分層回酒,控制入窖糧糟的酒度在2%(V/V)以內(nèi)??稍诮训缀徒驯诙鄧姙⑿?稀酒。以利于己酸菌產(chǎn)香。實踐證明,回酒發(fā)酵還能驅(qū)除酒中的窖底泥腥味,使酒質(zhì)更加,尾子干凈。一般經(jīng)過回酒發(fā)酵,可使下一排的酒質(zhì)明顯提高,所以把這—措施稱之“回酒升級”。不僅可以用黃水丟糟酒發(fā)酵,也可用較好的酒回酒發(fā)酵。

蒸面糟后的廢糟,含淀粉在8%左右,一般作飼料,也可加入糖化發(fā)酵劑再發(fā)酵一次,把酒醅用于串香或直接蒸餾,生產(chǎn)普通酒。目前有些酒廠,將廢糟再行發(fā)酵,提高蛋白質(zhì)含量,做成飼料,也有將酒糟除去稻殼,加入其他營養(yǎng)成分,做成配合飼料。 蒸糧糟 蒸完面糟后,再蒸糧糟。要求均勻進汽、緩火蒸餾、低溫流酒,使酒醅中5%(V/V)左右的酒成分濃縮到65%(V/V)左右。流酒開始,可單接取0.5kg左右的酒頭。酒頭中含低沸點物質(zhì)較多,香濃沖辣,可存放用來調(diào)香。以后流出的餾分,應(yīng)分段接取,量質(zhì)取酒,并分級貯存。

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