鹽水注射機(jī)以其動(dòng)力不同，分為機(jī)械鹽水注射機(jī)和氣動(dòng)鹽水注射機(jī)，有一些鹽水注射機(jī)根據(jù)工藝要求帶上了變頻功能。使鹽水注射機(jī)，在肉制品 加工領(lǐng)域的應(yīng)用更加完善。

參數(shù)
型號(hào)
GT-80針
GT-108針【注射魚】
GT-160針
生產(chǎn)能力
600-800kg/h
800-1000 kg/h
1000-1200kg/h
功 率
5.1kw
6.2kw
7kw
注 射 率
40-80%
60-90%
60-90%
注射針規(guī)格
¢3¢4(mm)
¢3¢4(mm)
¢3¢4(mm)
注射壓力
0.45-0.9mpa
0.45-0.9mpa
0.45-0.9mpa
注射次數(shù)
15-40次/min
15-40次/min
15-40次/min
步進(jìn)速度
40-70m/min
40-70m/min
40-70m/min
主機(jī)尺寸
1350*900*1620(mm)
1500*950*1620(mm)
1650*950*1620(mm)
傳動(dòng)方式
可變頻無(wú)級(jí)變速
可變頻無(wú)級(jí)變速
可變頻無(wú)級(jí)變速
重 量
480kg
530kg
620kg

工作原理與技術(shù)特點(diǎn)
鹽水注射機(jī)的核心是通過(guò)高壓泵將腌制液輸送至針頭陣列，針頭在機(jī)械驅(qū)動(dòng)下刺入肉塊并注入液體。其關(guān)鍵技術(shù)包括：
- 高壓注射系統(tǒng)：壓力可調(diào)（通常為0.3~0.8MPa），確保液體充分滲透至肉質(zhì)纖維內(nèi)部。
- 針頭設(shè)計(jì)：針頭數(shù)量從幾十到上百不等，間距可根據(jù)肉塊大小調(diào)整，部分機(jī)型配備防堵塞功能。
- 過(guò)濾裝置：內(nèi)置多層過(guò)濾器，防止肉屑或雜質(zhì)堵塞針頭。
- 同步輸送系統(tǒng)：通過(guò)傳送帶或滾筒實(shí)現(xiàn)肉塊的連續(xù)進(jìn)料，與注射動(dòng)作配合。

以帶骨鹽水注射機(jī)為例，其采用“斜插式針頭”和“壓力補(bǔ)償技術(shù)”，在針頭遇到骨骼時(shí)自動(dòng)調(diào)整角度和壓力，避免針頭斷裂并確保注射均勻性。