外觀：白色或類白色結(jié)晶性粉末
氣味：無臭，味酸苦
溶解性：易溶于水（1:4.5），微溶于乙醇（1:90），不溶于乙醚和氯仿
穩(wěn)定性：干燥品對空氣和光穩(wěn)定，水溶液遇空氣漸被氧化變色，隨pH值升高氧化加速

用途：
催化劑：參與特定化學反應(yīng)，提高反應(yīng)效率
還原劑：在金屬加工中用作防銹劑，減少金屬氧化
輔酶：在工業(yè)酶制劑中作為活性成分，促進酶促反應(yīng)
用法：根據(jù)具體工業(yè)應(yīng)用需求，調(diào)整添加形式（如溶液、粉末）和工藝參數(shù)。
用量：需根據(jù)工藝要求確定，例如在金屬加工中，防銹劑用量為0.1%-0.5%（按金屬表面處理液體積計）。

用途：
原料：用于合成磷酸吡哆醛等衍生物，作為精細化學品中間體
添加劑：改善產(chǎn)品穩(wěn)定性或反應(yīng)活性
用法：根據(jù)化工產(chǎn)品生產(chǎn)工藝和配方要求，確定添加時機和方式。

用量：
嬰幼兒食品：3-4 mg/kg
強化飲料：1-2 mg/kg
固體飲料：7-15 mg/kg
即食早餐谷類食品：10-25 mg/kg
乳粉：8-16 mg/kg
果凍：1.0-7.0 mg/kg
配制酒：1-2 mg/kg
軟飲料：0.4-1.2 mg/kg
可可粉及其他口味營養(yǎng)性固體飲料：1-2.2 mg/100g（乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）

簡介：維生素 B6 是一類具有吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺結(jié)構(gòu)的化合物的統(tǒng)稱，是一種水溶性的有機化合物的。

飼料工業(yè)：作為飼料添加劑添加到動物飼料中。在畜禽飼料中，每噸飼料添加維生素 B6 的量一般為 10-30 克；在水產(chǎn)飼料中，每噸飼料添加量為 5-20 克，以滿足動物生長所需的營養(yǎng)成分，飼料質(zhì)量。