乳制品中添加量通常為 2%-10%（質(zhì)量比）；
烘焙食品中添加量為 1%-3%（占面粉質(zhì)量）；
需遵循《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）及相關(guān)法規(guī)。

發(fā)酵培養(yǎng)基中添加量為 0.5%-2%（質(zhì)量體積比），溶解后滅菌使用；
皮革處理時(shí)配制成 1%-2% 的溶液，通過(guò)浸涂或噴涂工藝作用于皮革表面；
洗滌劑配方中占比 0.5%-1%，與表面活性劑復(fù)配。

外觀(guān)：乳白色粉末或顆粒，具有天然乳香氣味
溶解性：乳清蛋白可溶于水形成澄清或微渾濁溶液；酪蛋白在 pH 值 4.6 以下不溶，中性及堿性條件下可分散

用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中的具體用法和用量需要根據(jù)具體的工藝條件和產(chǎn)品需求來(lái)確定。一般而言，在反應(yīng)體系中占總反應(yīng)物質(zhì)量的1% - 10%左右，通過(guò)控制用量來(lái)確保合成反應(yīng)的順利進(jìn)行以及產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

用途：主要用作鈣強(qiáng)化劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等，用于面包、面粉、面條、豆乳等食品中，提高食品的鈣含量和穩(wěn)定性，改善食品的口感和質(zhì)地。

用途：可能用于溶解其他有機(jī)化合物，方便進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)和分離提純；還可作為溶劑、增塑劑、潤(rùn)滑劑等在化工過(guò)程中發(fā)揮重要作用；