用于醫(yī)藥工業(yè)。賴氨酸可用于配制復(fù)合氨基酸輸液，它比水解蛋白輸液效果好，副作用少。賴氨酸可與各種維生素、葡萄糖制成營養(yǎng)補(bǔ)劑，口服后易被胃腸吸收。賴氨酸還可改善某些藥物的 性能，提高藥效。

性狀 白色或幾乎白色結(jié)晶性粉末,無臭或稍有特異臭,無異味。易溶于水,但幾乎不溶于乙醇和乙醚,20℃時的溶解度(g/mL)約為:0.4(水)、0.1(甘油)、0.001(丙二醇)。在約260℃時熔化并分解。一般較穩(wěn)定,但溫度高時易結(jié)塊。有時也稍著色,與維生素C或維生素K3共存時易著色。堿性時在還原糖存在下加熱則分解。吸濕性強(qiáng)。在約260℃熔化并分解。

功用:營養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于強(qiáng)化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸,小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調(diào)味料,以改善風(fēng)味。

賴氨酸具有滿足動物需要、促進(jìn)動物生長、改善氨基酸平衡、提高飼料利用率、節(jié)約蛋白質(zhì)資源的作用。可提高植物蛋白質(zhì)及其飼料的營養(yǎng)價值,有利于開發(fā)蛋白質(zhì)飼料資源。如在餅粕類飼料中添加限制性氨基酸,可以替代魚粉,從而降低了飼料成本,并可改善肉的品質(zhì),例如添加賴氨酸能改善屠體質(zhì)量,提高瘦肉率。

物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與 還原糖存在下加熱則分解。易溶于水(40g/ml,35℃),水溶液呈中性至微酸性,與磷酸、鹽酸、 氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱,起外消旋作用。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB 10794--89,強(qiáng)制性國際 項(xiàng)目 質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn) 含量(以 干基計(jì)) ≥98.0% *(Pb計(jì)) ≤0.001% 透光度(E10%1cm:400nm)≥95% 干燥失重(105℃,3h) ≤1.0% 砷(以As計(jì),GT-3) ≤0.0001% 灼燒殘?jiān)?.2% 比旋光度[α]25D 19.0°~ +21.5° PH(10%水溶液)