菊粉是一種植物中儲備性多糖，主要來源于植物，已發(fā)現(xiàn)有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔?？啤埬懣频?1個科及單子葉植物中的百合科、禾木科。

菊粉分子約由31個β-D-呋喃果糖和1~2個吡喃菊糖殘基聚合而成，果糖殘基之間能通過β-2,1-鍵連接。是由D-果糖經β(1→2)糖苷鍵鏈接而成的線性直鏈多糖，末端常帶有一個葡萄糖殘基。

菊粉的具體用量根據食品種類和所需效果而定，通常按一定比例直接添加到食品中。
在乳制品中，如酸奶、乳飲料等，菊粉的添加量一般為2%~6%，以改善產品的口感和質地。

在面制品中，如面條、面包等，菊粉的添加量較小，主要用于改善面團的彈性和口感。
在飲料中，菊粉可以作為甜味劑或增稠劑使用，添加量根據飲料的類型和口感需求進行調整。

菊粉在工業(yè)和化工領域的用量和用法取決于具體的生產工藝和產品需求。
一般來說，菊粉會經過一系列的處理和轉化過程，以制備出所需的產品。

目前，菊粉在紡織行業(yè)中的直接應用較少。然而，由于其良好的吸濕性和保濕性，未來或許可以在紡織品的功能性整理中發(fā)揮作用，如提高紡織品的透氣性和舒適度。