在廣州，早茶必點(diǎn)的四樣分別是燒麥、蒸鳳爪、干炒牛河和水晶蝦餃。廣州早茶的品種繁多，有各式各樣的糕點(diǎn)。廣州是早茶文化為盛行的地方。對(duì)于廣州人來(lái)說(shuō)，早茶并不僅僅是一份簡(jiǎn)單的早餐，更多的是一種享受。

喝早茶是廣州的特色餐飲文化，已成為老廣們生活中不可缺少的一部分，所以茶樓也是遍地可見(jiàn)，三五個(gè)好友坐在一起，泡上一壺茶，點(diǎn)上幾個(gè)茶點(diǎn),談天說(shuō)地。廣東早茶吃的點(diǎn)心具有,美味，新穎，小巧等特點(diǎn)，品種繁多，不僅好吃，也很好看，是讓你大飽眼福和口福。

早茶里的“茶”都是什么茶呢？以健康的角度來(lái)考慮，紅茶是比較理想的，因?yàn)樗哂信负蜏p膩的作用。除此之外，早茶里常用的茶有烏龍茶、鐵觀音、菊花茶和普洱等，有些人喜歡把普洱茶和菊花茶混合，達(dá)到清熱去火的作用。