中文別名:N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名稱:N-gamma-ethyl-L-glutamine
英文別名:Theanine,98%; L-Theanine; [1] N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine

自發(fā)現(xiàn)以來，茶氨酸一直是被作為茶葉的主要品質成分廣為研究，近年來隨著研究的深入，茶氨酸的生理保健功效引起了廣泛關注，因為茶氨酸具有降壓、、促進大腦功能等功效，茶氨酸Chemicalbook已用做保健食品和藥品原料。如今，茶氨酸作為一種治療焦慮癥和失眠的天然鎮(zhèn)定劑在國內外市場上大受歡迎，中國、日本、美國市場上已有上百種不同品牌的以茶氨酸提取物為主要成分的保健產(chǎn)品。

茶氨酸主要應用在如下領域：（1）作為茶飲料的品質改良劑：在茶飲料生產(chǎn)過程中添加一定量的茶氨酸，能明顯改善茶飲料的品質和風味。（2）作為改善食品風味的添加劑。