螺桿式冷水機(jī)的除霉殺菌與消毒
螺桿式冷水機(jī)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。
為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。

螺桿式冷水機(jī)機(jī)組工作原理
螺桿式冷水機(jī)組為蒸氣壓縮式制冷機(jī)組的一種。其制冷原理均是通過(guò)壓縮機(jī)對(duì)制冷劑蒸氣施加能量，使其壓力、溫度提高，然后通過(guò)冷凝、節(jié)流過(guò)程，使之變?yōu)榈蛪海蜏刂评鋭┮后w在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為蒸汽， 同時(shí)從周圍環(huán)境（載冷劑，如冷水中）獲取熱量使載冷劑溫度降低，從而達(dá)到人工制冷的目的。由此可見(jiàn)， 蒸汽壓縮式制冷循環(huán)包括壓縮、冷凝、節(jié)流、蒸發(fā)等四個(gè)的過(guò)程。

螺桿式冷水機(jī)組是一種中央空調(diào)機(jī)型，分為風(fēng)冷式和水冷式。它主要應(yīng)用于大型商場(chǎng)、賓館、酒店等大型場(chǎng)所。螺桿式冷水機(jī)組以各種螺桿壓縮機(jī)為主要單元，通過(guò)螺桿壓縮空氣來(lái)提供冷卻效果。它結(jié)構(gòu)緊湊，運(yùn)行穩(wěn)定，冷卻能力無(wú)級(jí)可調(diào)，易損件少，因此成本較低。

單螺桿式冷水機(jī)組

單螺桿式冷水機(jī)組采用單螺桿壓縮機(jī)和配套的制冷系統(tǒng)，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、運(yùn)行穩(wěn)定、維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)。其主要缺點(diǎn)是制冷效率相對(duì)較低，相比雙螺桿式冷水機(jī)組能效比稍遜一籌。此外，單螺桿式冷水機(jī)組的可靠性相對(duì)較差，容易出現(xiàn)軸封泄漏和磨損等問(wèn)題。

半封閉式螺桿式冷水機(jī)組
半封閉式螺桿式冷水機(jī)組采用半封閉式壓縮機(jī)和配套的制冷系統(tǒng)，具有高能效比、低噪音、維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)。其缺點(diǎn)是價(jià)格相對(duì)較高，同時(shí)需要定期對(duì)潤(rùn)滑系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)和更換潤(rùn)滑油。此外，半封閉式螺桿式冷水機(jī)組的制冷量相對(duì)較小，適用于中小型制冷系統(tǒng)。
全封閉式螺桿式冷水機(jī)組
全封閉式螺桿式冷水機(jī)組采用全封閉式壓縮機(jī)和配套的制冷系統(tǒng)，具有高能效比、低噪音、維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)。其缺點(diǎn)是價(jià)格相對(duì)較高，同時(shí)需要定期對(duì)潤(rùn)滑系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)和更換潤(rùn)滑油。此外，全封閉式螺桿式冷水機(jī)組的制冷量相對(duì)較小，適用于中小型制冷系統(tǒng)。

螺桿冷水機(jī)是一種大型的工業(yè)制冷設(shè)備。是冷水機(jī)中的一種，廣泛用于中央空調(diào)和大型的制冷工業(yè)。起著制冷、降溫、冷卻的重要用途。采用水循環(huán)工作原理，節(jié)省水資源。利用冷水直接冷卻設(shè)備。能工業(yè)設(shè)備溫度不上升。恒定設(shè)備低溫狀態(tài)。