外觀：白色結晶，晶體比白砂糖稍細，失水后不呈結晶狀。
甜度：約為蔗糖的42%，不隨溫度變化而改變。
溶解性：室溫下溶解度約為蔗糖的一半，但隨溫度升高溶解度急劇增加。
穩(wěn)定性：耐酸水解性良好，對大多數細菌和酵母有抗性，不易被利用。

用途：目前異麥芽酮糖在紡織行業(yè)的應用相對較少，但基于其特的理化性質，未來有可能在紡織品染色、整理等方面找到應用。

用途：在農業(yè)領域，異麥芽酮糖可能作為某些植物生長的調節(jié)劑或肥料添加劑進行研究。
用法用量：具體用法用量需根據植物生長特性和肥料配方進行確定。

用途：異麥芽酮糖在飼料領域的應用尚不廣泛，但基于其低甜度、低熱量和穩(wěn)定性等特點，未來有可能作為飼料添加劑進行研究。

用途：在工業(yè)和化工領域，異麥芽酮糖可用于制備某些特定化學品或作為反應原料。然而，其具體應用可能因行業(yè)和產品而異，難以一概而論。

它是蔗糖的同分異構體，由葡萄糖和果糖以α-1,6糖苷鍵連接而成。異麥芽酮糖因其特的理化性質和生理功能，在食品、工業(yè)、化工等領域有著廣泛的應用。