- 用量:具體用量需根據不同食品的配方和制程來確定一般在0.01%至0.1%的范圍內。 .工業(yè)應用: - 用途:納豆激酶在工業(yè)中主要用于纖維素的降解和生物質轉化等領域。 - 用法:納豆激酶可以作為生物催化劑，加速纖維素的降解和轉化過程。

- 用法:納豆激酶可以直接添加到飼料中，促進飼料中的蛋白質和纖維素的降解和吸收。-用量:具體用量需根據不同飼料的成分和動物的種類來確定，

一般在0.01%至0.1%的范圍內。需要注意的是，具體的用途、用法和用量可能因不同國家、地區(qū)和行業(yè)的法規(guī)和標準而有所不同，使用前需遵循當地相關法規(guī)和標準，并咨詢人士的建議

納豆激酶是大分子的單鏈多肽酶,可被消化液(糜蛋白酶、胰蛋白酶、小腸液等)分解成氨基酸片段或分子量更小的肽鏈。

食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質量,還可以減少和預防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他,有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用

酶制劑的用途極為廣泛，主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長促進劑。此外，在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應用。酶制劑的應用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等，用量大的是淀粉酶和蛋白酶，約占酶制劑消費總量的70%—80%。淀粉酶主要用于面包生產中的面團改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度，以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來，酶制劑開發(fā)應用的領域還在不斷拓展之中。