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海參具有養(yǎng)陰、健陽潤燥、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、利產(chǎn)的作用?？梢钥闯?，海參還具有滋養(yǎng)肝腎、強身健體的作用，凡有久虛成癆、精血耗損，癥見耳鳴眩暈、腰酸乏力、夢遺滑精、尿頻等癥狀者，均可選用海參作為滋養(yǎng)食療之品。另外，由于海參似海帶、海藻等海產(chǎn)品中含有一定量的碘，故有、促進血液流動的作用，因此對于高血壓病人非常適合，并可治療陽痿、遺精等癥。

　　海參除含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，其體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有益精、滋陰健陽，潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補功效。所以孕婦在懷孕期間吃海參是一種不錯的安胎選擇哦，而且對順利生產(chǎn)有很好的作用

海參的家常做法挺多的，一般的海參家常做法圖的就是營養(yǎng)、便捷。這里我大概列出來幾個友名大連海參的做法：

海參的做法一：海參豆腐煲
主料：　豆腐(南)　400克　海參　400克　
配料：　豬肉(瘦)　12克　黃瓜　25克　胡蘿卜　15克　
調(diào)料：　大蔥　10克　姜　5克　鹽　25克　醬油　40克　料酒　30克　白砂糖　20克　淀粉(玉米)　10克　各適量　
制作方法：　
1.　豆腐洗凈，切塊狀；　
2.　海參剖開腹部，洗凈體內(nèi)腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段；3.　將海參放進鍋內(nèi)加適量清水，并放入蔥段、姜片；　
4.　同時將鹽20克、醬油30克、料酒30克、糖20克加入煮沸；　
5.　肉末加鹽5克、醬油10克、淀粉10克調(diào)味2抓勻，做成丸子，放進鍋中；　
6.　待海參、豆腐入味，加胡蘿卜片、小黃瓜片稍煮即可起鍋。
便是海參的品種。據(jù)資料記載，全世界約有1300多種海參，中國約有140多種，絕大多數(shù)海參不能食用。據(jù)統(tǒng)計，全世界有40種可食用海參。中國可食用海參占一半，達20種。其中不同品種的海參也有優(yōu)劣之分。仿刺參又稱灰刺參、刺參、灰參、海鼠，它是海參中質(zhì)量好的一種，被譽為“參中之冠”。梅花參又稱鳳梨參，主要產(chǎn)于南海的西沙群島。它體大肉厚，品質(zhì)佳，是中國南海的食用海參中好的一種。而像黑海參、玉足海參、黑乳參、糙海參，都是中國南海普通的食用海參，品質(zhì)較次，一般這種海參的價格也偏低
黃玉參是光參中品質(zhì)是好的，主要產(chǎn)于南海。價格在幾百塊不等。形狀特點顏色原味土黃色，干貨偏白，形狀是圓筒形，背部有許多疣狀突起，服面略平坦。黃玉參皂苷含量比比刺參高，酸性粘多糖始終，藥用價值比較好，對體弱者和腦力勞動者較好。