藍(lán)莓是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。據(jù)美國(guó)、日本、歐洲科學(xué)家研究，經(jīng)常食用藍(lán)莓及藍(lán)莓制品，還可明顯地增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞。這是因?yàn)樗{(lán)莓中富含的花青素，可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。

藍(lán)莓除了含有豐富花青素、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)以及碳水化合物等大量營(yíng)養(yǎng)素之外，還富含維生素、鐵、鋅和錳等多項(xiàng)微量元素，并富含人體所需的八種必需氨基酸。藍(lán)莓中好的營(yíng)養(yǎng)精華是【花青素】，這是目前有效的天然抗氧化劑，可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。

《本草綱目》中有記載：“黑枸杞，生精，養(yǎng)肝，明目，堅(jiān)筋骨，去疲勞，易顏色，變白，明目，令人?！本唧w作用為抗衰老、、美容養(yǎng)顏、改善皮膚、益精、預(yù)癥、護(hù)肝明目、增進(jìn)視力、改善血液循環(huán)、增強(qiáng)體質(zhì)、防脫護(hù)發(fā)、防治糖尿病等。

抗衰老、：抗衰老是黑枸杞主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用?；ㄇ嗨啬艽┰窖X屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，食用黑枸杞中的花青素后，睡眠質(zhì)量能得到顯著提高。

美容養(yǎng)顏、改善皮膚：

花青素是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線(xiàn)侵害皮膚，如果用花青素加以保護(hù)，則大約有85%的皮膚細(xì)胞可以幸免于難，有效防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。

益精、預(yù)癥:

黑枸杞能夠益精，黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。因此服用花青素對(duì)于乳腺癌的發(fā)展會(huì)有很好的抑制作用。