拆開荷葉時清香撲鼻，鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長，開胃爽口，風(fēng)味特。是盤縣傳統(tǒng)小吃，久負，既是平時的小吃，也是宴會中一道名菜。

糯米雞在烹飪的時候一定要注意提前進行蔥姜蒜料酒的去腥作用，而且還要注意進行腌制，這樣對于整個口感來說是比較好的，如果準備好這一點，以后再上鍋的時候，想要糯米香，更重的話，就是把整個雞剁碎，然后把它混在糯米里進行一層覆蓋，這樣的話它的糯米口感是更加好的，還要注意的是想要它的口感比較強的話，一定要注意，就是把它包裹在里面，如果只是想有一點都沒味的話，就可以把糯米放到雞肚子里，這樣的話那米味不是會特別重，但是又會有淡淡的清香，效果也是非常不錯的。

糯米可以選擇做糯米糕或者是糯米糍，這些都是非常好的糯米，可以搭配一些紅米白米或者是黑米進行做糯米糍，對于口感來說是非常好的，白糯米進行蒸熟以后加入一些白糖，它的口感是非常棒的，因為本身糯米是帶一些甜味的，就和大米一樣吃，再加上由于它是黑米或者是紅米，本身的營養(yǎng)價值高，再裹上一層白糖，讓它口感得到了一個大的升華，而且口感是非常不錯的，所以有很多人都會選擇這樣吃，而且糯米還可以做成一蒸飯，因為它可以加一些紅豆粒，黑豆等這些豆子對于口感也來說也是非常好的。也可以增加它的口感，使得口味得到一個新的改變。而且味道也是非常不錯。所以推薦吃糯米飯，營養(yǎng)價值也是比較高的。

對于我們來說粽子和糯米雞只有一個共同的特點那就是原料一樣，除了這一點他兩可以說是截然不同的，在日常生活中我們都知道粽子用的是粽子葉包裹后用線栓緊，煮熟后是一個整體，而糯米雞只是用荷葉包起來，蒸熟都是散的。其次它們所使用的餡料也不一樣，粽子有兩種口味，一般咸的里面會有豆子，咸蛋黃和肉，第二種甜的一般都是堿水粽粘著蜂蜜吃，或者里面有豆沙;糯米雞卻只有一種口味，咸的，里面有肉、雞肉、香菇等，配料截然不同。所以不要認為粽子和糯米雞屬于同類食品，它們只有原料相同。

廣東早茶是一種嶺南民間飲食風(fēng)俗。廣東人飲早茶，有的是當(dāng)作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閑。消閑族大多為街坊退休老人，他們一般來得早，離去遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶“收檔”。這類茶客不去豪華酒家、茶樓或賓館，而到就近街邊經(jīng)濟實惠的小茶館。如去茶樓，人均消費可以和酒宴差不多?！罢堅绮琛币彩菑V東人一種通常的社交方式。

早茶不僅僅是吃早餐，也可以作為商務(wù)場合，邊吃邊聊，又或者一家人圍坐在一起，氛圍融洽，共享天倫之樂，從廣東早茶的方式就可以看出來，這是一種很緩慢的節(jié)奏方式，在這里能體會到難得的休閑時光。