乳酸鋅顏色和性質(zhì):L-乳酸鋅是白色顆?；蚪Y(jié)晶粉末、味甘甜、易溶于熱水。乳酸鋅顏色和性質(zhì):L-乳酸鋅是白色顆?；蚪Y(jié)晶粉末、味甘甜、易溶于熱水。

乳酸鋅是一種性能優(yōu)良,效果理想的鋅質(zhì)食品強(qiáng)化劑,對(duì)*及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用,吸收效果比無(wú)機(jī)鋅好。可添加于牛奶、奶粉、糧谷類(lèi)食品等多種產(chǎn)品中。我國(guó)規(guī)定(均以鋅計(jì)):在乳制品的用量為30~60mg/kg;嬰幼兒食品中使用量為25~70mg/kg;谷類(lèi)及其制品中使用量為5~10mg/kg;飲液中使用量5~10mg/kg;兒童口服液中用量為0.6~1.0g/kg(以乳酸鋅計(jì))

為白色結(jié)晶性粉末,含3分子結(jié)晶水。1份乳酸鋅能溶于60份冷水或6份熱水,本品鋅含量為22.2%。為白色結(jié)晶性粉末,含3分子結(jié)晶水。1份乳酸鋅能溶于60份冷水或6份熱水,本品鋅含量為22.2%。

中文同義詞:乳酸鋅 ;枸椽酸鋅;檸檬酸鋅 ;DL-乳酸 半鋅鹽

英文名稱:Zinc lactate

CAS號(hào):16039-53-5

分子式:C6H10O6Zn

分子量:243.53

EINECS號(hào):240-178-9

白色斜方結(jié)晶粉末,無(wú)臭。易溶于水,微溶于乙醇。100℃時(shí)失去結(jié)晶水。熔點(diǎn)280℃,旋光度0.0048°,比旋光度[α]D200.096°。鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%

乳酸鋅是一種優(yōu)良的補(bǔ)鋅劑,同硫酸鋅、葡萄糖酸鋅等傳統(tǒng)補(bǔ)鋅劑相比,具有吸收充分等特點(diǎn);

乳酸鋅可強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)健康飲料、果汁,它們的中性口感、穩(wěn)定性及高生物利用率使之成為上佳選擇;

乳酸鋅作為鋅營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于 AD 鈣奶、雪餅等、食品飲料、乳制品、奶粉、豆乳粉等也可用于輕工產(chǎn)品中;