氨糖，全稱氨基葡萄糖，是一種天然存在的氨基單糖，它是蛋白多糖合成的前體物質(zhì)。氨糖廣泛存在于自然界中，特別是從蟹、蝦等甲殼類動物的身體中可以提取到。

用途：氨糖在食品添加劑中主要作為營養(yǎng)強化劑使用，用于提升食品的營養(yǎng)價值。它尤其適用于功能性食品和運動營養(yǎng)品。

CAS號：3416-24-8
分子式：C6H13NO5
簡介：氨糖，也稱為氨基葡萄糖，是一種天然存在的氨基單糖，它是蛋白多糖合成的前體物質(zhì)。