印染助劑:活性染料印花糊料中添加 1%~2%,利用蛋白質(zhì)分子與染料的氫鍵作用,提高印花圖案的清晰度和色牢度(摩擦牢度提升 1~2 級(jí))。
木材膠粘劑:與甲醛按 1:1.5~1:2(質(zhì)量比)縮合反應(yīng),制備酪蛋白膠黏劑,用于膠合板生產(chǎn),固含量控制在 15%~25%。
水性涂料:經(jīng)堿液分散后添加 5%~10%(以涂料質(zhì)量計(jì)),提高涂層附著力和耐水性(僅描述工藝特性)。
溶解性:不溶于水和有機(jī)溶劑,可溶于稀堿(如 0.1mol/L NaOH 溶液)及濃酸(如 30% 乙醇 - 鹽酸混合液),在 pH 4.6 時(shí)因等電點(diǎn)沉淀。
用法用量:用量根據(jù)具體產(chǎn)品需要進(jìn)行調(diào)整,通常在0.1%至3%之間,但具體數(shù)值應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。
用途:酪蛋白在食品工業(yè)中主要用作增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等,用于改善食品的質(zhì)地、口感和穩(wěn)定性。