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凈菜流水線是用于加工凈菜的自動(dòng)化蔬菜加工線。什么樣的蔬菜才能夠稱之為凈菜呢，凈菜也就是新鮮潔凈的蔬菜，能夠達(dá)到直接烹飪或者是能夠直接達(dá)到生吃的衛(wèi)生要求的蔬菜稱之為凈菜。
蔬菜按照大的品類分為葉菜類和根莖類蔬菜，葉菜類蔬菜主要是指上海青、大白菜、包菜、油麥菜等等，根莖類蔬菜主要是指土豆、蘿卜、毛芋等一系列蔬菜。根莖類凈菜流水線是一條自動(dòng)化的根莖類蔬菜清洗去皮切割漂洗的自動(dòng)化加工線，廣泛用于中央廚房、學(xué)生餐配送中心、預(yù)制菜中央廚房、清真中央廚房等等。
根莖球莖類凈菜加工流水線是一條針對(duì)土豆，毛芋，洋蔥，蘿卜等蔬菜進(jìn)行清洗，去皮，切割，消毒，風(fēng)干等一系列加工的流水線。適合中央廚房，凈菜加工廠，食品廠，，學(xué)校食堂，凈菜配送中心等企業(yè)使用。全長不到三十米，加工，每小時(shí)可加工500-800kg的蔬菜。全線由浸泡提升機(jī)，去皮機(jī)，分選臺(tái)，切菜機(jī)，渦流清洗，震動(dòng)瀝水機(jī)，風(fēng)干輸送機(jī)組成。加工程序?yàn)椋喊盐锪系谷虢萏嵘斔蜋C(jī)，對(duì)物料初次浸泡簡單沖洗后輸送到毛滾清洗去皮機(jī)內(nèi)進(jìn)行去皮清洗，清洗完畢進(jìn)入到分選臺(tái)由人工對(duì)物料進(jìn)行挑選處理，把一些太大的物料對(duì)切以及腐爛發(fā)霉不能食用的物料處理。下一環(huán)節(jié)進(jìn)入到多功能切菜機(jī)，可根據(jù)加工要求對(duì)物料進(jìn)行切絲切丁切片。并流入到浸泡噴淋提升輸送槽，通過改環(huán)節(jié)可對(duì)物料再次清洗，然后進(jìn)入到渦流清洗，在清洗的同時(shí)可過濾掉物料的碎渣以及雜質(zhì)。后進(jìn)入到震動(dòng)風(fēng)干線，將物料表面水分風(fēng)干。
這條流水線適用于中央廚房加工，團(tuán)餐配送中心加工，凈菜加工中心，預(yù)制菜半成品加工等，適用于土豆、蘿卜、紅薯、毛芋等根莖類果蔬加工。整條流水線設(shè)備有浸泡提升機(jī)，連續(xù)式清洗去皮機(jī)，皮帶提升機(jī)，雙層分選輸送機(jī)，多功能切菜機(jī)，預(yù)清洗提升機(jī)，渦流震動(dòng)清洗機(jī)，震動(dòng)風(fēng)干線。
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