水的密度在3.982℃時大，為1000kg/m3，溫度3.982℃時（也可以忽略為4℃），水的密度隨溫度升高而減小 ，在0～3.984℃時，水熱縮冷漲，密度隨溫度的升高而增加。

地下水與地表水

地下水——有機(jī)物和微生物污染較少，而離子則溶解較多，通常硬度較高，蒸餾燒水時易結(jié)水垢；有時錳氟離子超標(biāo)，不能滿足生產(chǎn)生活用水需求。

地表水——較地下水有機(jī)物和微生物污染較多，如果該地屬石灰?guī)r地區(qū)，其地表水往往也有較大的硬度，如四川的德陽、綿陽、廣元、阿壩等地區(qū)。

純凈水與蒸餾水

純凈水——原水經(jīng)過反滲透和殺菌裝置等成套水處理設(shè)施后，除去了原水中絕大部分無機(jī)鹽離子、微生物和有機(jī)物雜質(zhì),可以直接生飲的純水。

蒸餾水——以蒸餾方式制備的純水，通常不用于飲用。

純化水和注射用水