白酒釀酒設(shè)備如何接酒，接酒有哪些要求?
說到如何接酒可能好多懂一點(diǎn)釀酒技術(shù)的人也知道點(diǎn)，從出酒開始把全部的酒接到一起只接到50度，或者是接到當(dāng)?shù)爻：染频亩葦?shù)，這也是一種接酒的方法，但不科學(xué)。
白酒釀酒設(shè)備在蒸餾的時(shí)候應(yīng)該如何接酒，接酒又有哪些要求呢?
1、接酒的方法：
按酒度數(shù)高低劃分，可把白酒分為：
高度白酒——酒的度數(shù)為50度以上;
中度白酒——酒的度數(shù)為30-49度;
低度白酒——酒的度數(shù)一般為29度上下;
米酒制作設(shè)備——接酒
2、為了酒的質(zhì)量，比較好的方法是“掐頭去尾留中間”
處理酒頭酒尾有兩種方式，一是將酒頭酒尾放一起蒸餾鍋內(nèi)物料一起蒸餾二是將酒頭酒尾放在一起單重新蒸餾，第二種方法能得到60度以上的高度酒，這種酒可以做配制低度酒的酒基，也可以和50度以下的酒兌制成50度以上的高度酒。
3、每100斤糧食接0.5斤酒頭，將頭尾酒摻入第二鍋酒醅一起蒸餾，可增加香味
4、商品酒處理(高、中、低)
為了適合不同消費(fèi)者的需求，分為高(50度以上)、中(49度到30度)、低(29度以下)度三個(gè)缸來接，而且都過催陳設(shè)備成為陳酒。

高粱幼苗比玉米細(xì)小，生長緩慢，因此苗期受雜草為害較為嚴(yán)重。抓好苗前防除，及早把田間雜草消滅在造成為害之前的萌芽階段尤為重要。但由于高粱種子較小、芽鞘單薄，有些雜交高粱品種，芽鞘縮短，拱土力差，在萌芽期表現(xiàn)抗藥力弱，不易選擇出十分安全的除草劑。目前多利用位差、時(shí)差，采用一些三氮苯類、苯氧羧酸類等除草劑進(jìn)行苗前或苗后處理。

糧食酒在剛打開時(shí)并不會有太強(qiáng)的香氣，只能感受到一股細(xì)弱游絲的氣息。但是逐漸的香氣就會逐漸散發(fā)出來，你在聞香時(shí)就能感受到糧食酒酒香的層次變化、各種醇香、窖香帶來的愉悅感。