L-阿拉伯糖為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味甜，熔點(diǎn)154～160℃，比旋光度[α]^20D（C=5，H2O）=+103°～+109°。它可溶于水和甘油，但不溶于乙醇和乙醚。

它可以與蔗糖配伍使用，也可單食用。在蔗糖中添加L-阿拉伯糖后，蔗糖的甜度和熱量會(huì)降低，同時(shí)食品的口感和風(fēng)味可能得到增強(qiáng)。

在工業(yè)應(yīng)用中，L-阿拉伯糖的使用量和具體用法會(huì)根據(jù)具體的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求來(lái)確定。這通常涉及到化學(xué)反應(yīng)條件、原料配比、反應(yīng)時(shí)間等多個(gè)因素的綜合考慮。

在化工領(lǐng)域，L-阿拉伯糖的應(yīng)用相對(duì)較少，但可能作為某些特殊化學(xué)品的原料或中間體使用。具體應(yīng)用領(lǐng)域和用量需根據(jù)具體產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和需求來(lái)確定。

目前關(guān)于L-阿拉伯糖在紡織行業(yè)中的具體應(yīng)用尚未廣泛報(bào)道。然而，由于其在化學(xué)和生物領(lǐng)域的特性質(zhì)，未來(lái)有可能在紡織品處理或染色過程中找到應(yīng)用。

用法用量：L-阿拉伯糖在食品中的添加量應(yīng)根據(jù)具體產(chǎn)品和口味需求而定。一般情況下，它可以直接添加到飲料、糖果、糕點(diǎn)等食品中。在蔗糖中加入適量的L-阿拉伯糖（如3.5%的比例），能夠顯著抑制蔗糖的吸收，同時(shí)保持食品的甜味和口感。