外觀：白色至類白色結(jié)晶或粉末，無臭，甜度約為蔗糖的 70%-80%（甜味柔和，略帶清涼感）。
溶解性：易溶于水（25℃時(shí)溶解度約 37 g/100 mL），微溶于乙醇，不溶于油脂。

用法用量：
合成反應(yīng)中，赤蘚糖醇的用量根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物需求確定，一般占反應(yīng)體系總質(zhì)量的5%-20%；
分析試劑使用中，需遵循實(shí)驗(yàn)方法及安全操作規(guī)范。

用法用量：根據(jù)具體應(yīng)用場景調(diào)整，例如：
生物發(fā)酵中，赤蘚糖醇的添加量根據(jù)微生物種類及發(fā)酵工藝確定，通常為發(fā)酵液體積的2%-8%；
化工合成中，用量根據(jù)反應(yīng)需求確定，一般占反應(yīng)體系總質(zhì)量的3%-15%。

用途：
作為化工原料用于制備聚酯樹脂、表面活性劑等（如參與多元醇類化合物的合成）。
在涂料工業(yè)中，可作為樹脂改性劑或助劑，改善涂料的成膜性和柔韌性。

用途：作為甜味劑，用于低熱量食品、飲料、糖果、烘焙制品及餐桌甜味劑中，替代蔗糖以減少熱量攝入。
用法用量：需符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定。例如：
在飲料中，大使用量為1.0 g/kg（以赤蘚糖醇計(jì)），需均勻混合以確保分布均勻；

飼料生產(chǎn)：參與工業(yè)飼料的甜味劑及填充劑制備（注：僅描述工業(yè)用途，非動(dòng)物生理相關(guān)）。
日化產(chǎn)品：作為甜味成分用于牙膏、漱口水等日化品的配方，或作為保濕劑用于部分護(hù)膚品原料（非人體直接食用用途）。