螺桿式冷水機(jī)的除霉殺菌與消毒
螺桿式冷水機(jī)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。
為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。

螺桿式冷水機(jī)機(jī)組工作原理
螺桿式冷水機(jī)組為蒸氣壓縮式制冷機(jī)組的一種。其制冷原理均是通過壓縮機(jī)對(duì)制冷劑蒸氣施加能量，使其壓力、溫度提高，然后通過冷凝、節(jié)流過程，使之變?yōu)榈蛪?，低溫制冷劑液體在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為蒸汽， 同時(shí)從周圍環(huán)境（載冷劑，如冷水中）獲取熱量使載冷劑溫度降低，從而達(dá)到人工制冷的目的。由此可見， 蒸汽壓縮式制冷循環(huán)包括壓縮、冷凝、節(jié)流、蒸發(fā)等四個(gè)的過程。

雙螺桿式冷水機(jī)組

雙螺桿式冷水機(jī)組采用雙螺桿壓縮機(jī)和配套的制冷系統(tǒng)，具有高能效比、高可靠性、低振動(dòng)、低噪音等優(yōu)點(diǎn)。其缺點(diǎn)是結(jié)構(gòu)相對(duì)復(fù)雜，對(duì)制造工藝和材料的要求較高，因此價(jià)格相對(duì)較貴。此外，雙螺桿式冷水機(jī)組的維護(hù)和檢修需要具備一定的知識(shí)和技能。

開啟式螺桿式冷水機(jī)組

開啟式螺桿式冷水機(jī)組采用開啟式壓縮機(jī)和配套的制冷系統(tǒng)，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、易于維護(hù)、價(jià)格適中等優(yōu)點(diǎn)。其主要缺點(diǎn)是能效比相對(duì)較低，相比其他類型的冷水機(jī)組能效比稍遜一籌。此外，開啟式螺桿式冷水機(jī)組的制冷量較小，適用于中小型制冷系統(tǒng)。

半封閉式螺桿式冷水機(jī)組
半封閉式螺桿式冷水機(jī)組采用半封閉式壓縮機(jī)和配套的制冷系統(tǒng)，具有高能效比、低噪音、維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)。其缺點(diǎn)是價(jià)格相對(duì)較高，同時(shí)需要定期對(duì)潤(rùn)滑系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)和更換潤(rùn)滑油。此外，半封閉式螺桿式冷水機(jī)組的制冷量相對(duì)較小，適用于中小型制冷系統(tǒng)。
全封閉式螺桿式冷水機(jī)組
全封閉式螺桿式冷水機(jī)組采用全封閉式壓縮機(jī)和配套的制冷系統(tǒng)，具有高能效比、低噪音、維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)。其缺點(diǎn)是價(jià)格相對(duì)較高，同時(shí)需要定期對(duì)潤(rùn)滑系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)和更換潤(rùn)滑油。此外，全封閉式螺桿式冷水機(jī)組的制冷量相對(duì)較小，適用于中小型制冷系統(tǒng)。

螺桿冷水機(jī)是一種大型的工業(yè)制冷設(shè)備。是冷水機(jī)中的一種，廣泛用于中央空調(diào)和大型的制冷工業(yè)。起著制冷、降溫、冷卻的重要用途。采用水循環(huán)工作原理，節(jié)省水資源。利用冷水直接冷卻設(shè)備。能工業(yè)設(shè)備溫度不上升。恒定設(shè)備低溫狀態(tài)。

螺桿式冷水機(jī)有水冷式冷水機(jī)和風(fēng)冷式冷水機(jī)。水冷式冷水機(jī)組需要與冷卻塔配合使用。
優(yōu)點(diǎn)：
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，運(yùn)動(dòng)部件少，易損件少，僅為活塞式的1/10，故障率低，螺桿壓縮機(jī)壽命長(zhǎng)。
螺桿式壓縮機(jī)螺桿式冷水機(jī)組圓周運(yùn)動(dòng)平穩(wěn)，低負(fù)荷運(yùn)行時(shí)無“喘振”現(xiàn)象，噪音低，振動(dòng)小。
螺桿壓縮機(jī)壓縮比可高達(dá)20，EER值高。
調(diào)節(jié)方便，10%～范圍內(nèi)無級(jí)調(diào)節(jié)，部分負(fù)載，節(jié)電顯著。
體積小、重量輕，由于采用螺桿式壓縮機(jī)，可組裝成全封閉大容量機(jī)組。
帶有螺桿式壓縮機(jī)的螺桿式冷水機(jī)組對(duì)濕沖程不敏感。
屬于正壓操作，不存在外界空氣侵入和腐蝕的問題。

螺桿式壓縮機(jī)的工作原理：
依靠嚙合運(yùn)動(dòng)著的一對(duì)陰陽(yáng)轉(zhuǎn)子，借助它們的齒、齒槽與機(jī)殼內(nèi)壁所構(gòu)成的呈“V”字形的一對(duì)齒間容積呈周期性大小變化，來完成制冷劑氣體吸入—壓縮—排出的工作過程。

螺旋冷水機(jī)組可根據(jù)需要安裝環(huán)保節(jié)能的熱能回收裝置，冷卻時(shí)可生產(chǎn)免費(fèi)熱水。安裝簡(jiǎn)單，不需要冷卻水塔。智能程序控制也可以根據(jù)載荷的變化進(jìn)行:、75%、50%、25%的能力調(diào)節(jié)，節(jié)約能耗。