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青海黃南賣(mài)白條兔點(diǎn)擊咨詢(xún)

更新時(shí)間：2023-09-25 [舉報(bào)]


青海黃南賣(mài)白條兔



紅酒燒兔肉



兔肉的嫩，被紅酒包圍，去除了兔肉的腥味，又了一絲絲酒香，土豆和香菇也被兔肉和紅酒的味道著，家庭版的佳肴。



原料：兔肉、土豆、香菇、頭蒜、蔥、洋蔥、油、紅酒、豆瓣醬、香葉、八角、山柰、姜、干辣椒、花椒、粉、十三香、鹽。



做法步驟：



第1步、兔肉洗凈后，砍成小塊，放入粉、十三香和10克紅酒腌制半小時(shí)。



第2步、把調(diào)料攪拌均勻后，用保鮮膜蒙上腌制半小時(shí)。



第3步、油熱以后，撈出兔肉，注意把腌制出的水份倒出，別放入鍋里。



第4步、把兔肉煸炒十分鐘，讓兔肉表面略微金黃，放入花椒、香葉、山柰和八角煸炒出香料的味道。



第5步、用剪刀把干辣椒剪成段放入鍋中一起煸炒出辣椒的香味



第6步、放入姜片和鹽繼續(xù)煸炒。



第7步、放入三勺豆瓣醬煸炒出香味，此刻可以看到兔肉也金黃略微泛紅。



第8步、倒入50克紅酒，同時(shí)加入50克清水，把蔥落成捆放入鍋中入味去腥，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。



第9步、放入香菇和洋蔥，洋蔥去腥提味，香菇體鮮，燜煮10分鐘。



第10步、頭蒜切成四塊，讓它與氧氣充分結(jié)合產(chǎn)生大蒜素。建議煸炒兔肉的時(shí)候先切開(kāi)，才能真正起到大蒜的作用哦！



第11步、加入滾刀切成的土豆塊和大蒜，加入鹽后，燒30分鐘。



第12步、起鍋前嘗鹽味如何，還可適當(dāng)調(diào)味。



第13步、出鍋時(shí)撒上芝麻即可。



小貼士：油熱以后煸炒兔子一定要把兔肉的水分煸炒到金黃。2、頭蒜切成四塊，讓它與氧氣充分結(jié)合產(chǎn)生大蒜素。建議煸炒兔肉的時(shí)候先切開(kāi)，才能真正起到大蒜的作用哦！



 










 


肉兔水平肉兔育肥期間，創(chuàng)造適宜的生產(chǎn)條件，嚴(yán)格控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)，實(shí)現(xiàn)肉兔生長(zhǎng)快、
育肥期短、飼料系數(shù)低。由于運(yùn)動(dòng)和光照，抵抗力較差，容易患病，所以要細(xì)心，經(jīng)
常檢查肉兔體況，保持衛(wèi)生，兔舍兔籠要及時(shí)清掃并定期。劑要交替使用，在場(chǎng)
區(qū)門(mén)口設(shè)車(chē)輛池和人員室，兔舍每星期夏天2~4次，冬天1~2次。兔場(chǎng)夏天每半月
全場(chǎng)一次，冬季每月一次。每天清掃兔舍1~2次，保持兔場(chǎng)兔舍干凈。水槽、料槽每天刷
拭1~2次，定期。定期注射兔瘟、兔巴氏桿菌，幼兔2月齡注射次，以后每隔4~6
個(gè)月注射一次。對(duì)斷奶仔兔、育成兔每星期投放二次驅(qū)蟲(chóng)藥，連服四個(gè)星期;成年兔群在梅雨
季節(jié)每星期投藥一次，如胍、馬杜拉霉素、鹽霉素等。同時(shí)根據(jù)兔的不同生長(zhǎng)階段和
季節(jié)，定時(shí)投放各種 ，如氟哌酸、氧氟沙星等。


 




 


5、種公兔(1)配種期：玉米11%、豆餅25%、麥麩20%、草粉40%、骨粉2%、食鹽1.5%、生長(zhǎng)素0.5%。(2)非配種期：玉米15%、豆餅11%、麥麩20%、草粉50%、骨粉20%、食鹽1.5%、生長(zhǎng)素0.5%。6、空懷母兔玉米155、豆餅11%、麥麩20%、草粉50%、骨粉2%、食鹽1.5%、生長(zhǎng)素0.5%。每只肉兔每日喂80
～100克、青料700～800克。7、懷孕母兔(1)懷孕5天前：玉米15%、豆餅11%、麥麩20%、草粉50%、骨粉2%、食鹽1.5%、生長(zhǎng)素0.5%。每只肉兔每日喂
100～120克、青料700～800克。(2)懷孕5天后：玉米15%、豆餅25%、麥麩20%、草粉34%、骨粉4%、食鹽1.5%、生長(zhǎng)素0.5%。每只肉兔每日喂110～130克，青料要控制在600克以下。在過(guò)渡期公羊兔種兔就可以進(jìn)入正常的飼養(yǎng)了。五、公羊兔非配種期飼喂1、種兔的日常飼養(yǎng)公羊兔的日常中，非配種期種公兔和空懷期的種母兔不是十分復(fù)雜。這里，先來(lái)說(shuō)一
下非配種期種公兔的。種公兔配種季節(jié)是在春秋季節(jié)，其它時(shí)間為非配種季節(jié)。2、非配種期種公兔的日常加強(qiáng)對(duì)非配種期種公兔的飼養(yǎng)，可以種公兔繁殖能力和生產(chǎn)性能，保持體質(zhì)健壯，性
欲，否則會(huì)直接影響產(chǎn)仔數(shù)及成活率。公羊兔成年后不喜群居生活，特別是種公兔，容易撕咬。所以，種公兔的時(shí)候，一定要單
籠飼養(yǎng)，一籠一兔。種公兔在配種前半個(gè)月就應(yīng)該加強(qiáng)飼養(yǎng)，并逐漸過(guò)渡到配種期水平。具體喂養(yǎng)量依據(jù)種公兔體
重、肥瘦、配種利用來(lái)決定。建議飼料配方為：玉米21%、豆粕17%、麩皮、微量元素2%。
每只每天飼喂120—150克，每天飼喂2—3次。在青飼料充足的季節(jié)，還可以可適當(dāng)部分青
飼料，以節(jié)約成本，青飼料飼喂量為每只每天500-750克，每天飼喂2—3次。


 



 



 

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