燃燒器是使燃料和空氣以一定方式噴出混合（或混合噴出）燃燒的裝置統(tǒng)稱。燃燒器按類型和應(yīng)用領(lǐng)域分工業(yè)燃燒器、燃燒機、民用燃燒器、特種燃燒器幾種。
燃燒機又稱一體化燃燒器，以燃油和燃氣為主。一般應(yīng)用在中小型燃料鍋爐、燃料熱風機、烘（烤）箱和小型燃料加熱爐上。廣義上來說，民用灶具、打火機噴燈發(fā)動機中的噴燃裝置等都屬于民用燃燒器和特種燃燒器的范疇。

目前國際上的燃燒器生產(chǎn)廠商，紛紛開始研發(fā)并大規(guī)模推廣富氧、全氧助燃的燃燒器。工業(yè)燃燒器與鍋爐燃燒器的區(qū)分，在美國，工業(yè)燃燒器和鍋爐燃燒器是嚴格區(qū)分開的。兩者不能互換使用。

燃燒器的作用是通過火焰燃燒使試樣原子化。被霧化的試液進入燃燒器，在火焰溫度和火焰氣氛作用下，經(jīng)過干燥、熔融、蒸發(fā)、離解等過程，產(chǎn)生大量的基態(tài)原子，以及部分激發(fā)態(tài)原子、離子和分子。