化工方面：是有機(jī)合成領(lǐng)域中常用的原料或中間體。通過(guò)參與諸如縮合、取代等化學(xué)反應(yīng)，可用于合成多種有機(jī)化合物，例如某些精細(xì)化工產(chǎn)品、高分子材料等。在化工合成中的使用量取決于目標(biāo)產(chǎn)物的合成路線和反應(yīng)條件等因素。

外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
溶解性：
易溶于熱水
微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚
熔點(diǎn)：約202℃（分解）
穩(wěn)定性：水溶液呈中性，加熱時(shí)易分解
氣味：無(wú)特殊氣味

工業(yè)領(lǐng)域
功能：
原料：用于生產(chǎn)氨基酸類藥物、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等
合成中間體：參與生物化學(xué)合成、生物工程和發(fā)酵工藝
應(yīng)用范圍：
生物制藥、工業(yè)發(fā)酵、氨基酸生產(chǎn)等

應(yīng)用范圍：
調(diào)味品、飲料、乳制品、烘焙食品等
用量建議：
每千克食品中添加量通常為0.1~0.5克，具體根據(jù)產(chǎn)品類型和工藝調(diào)整

紡織行業(yè)方面：在紡織行業(yè)中直接應(yīng)用相對(duì)較少。不過(guò)在一些新型紡織助劑或功能性纖維的研發(fā)過(guò)程中，DL - 丙氨酸可能作為潛在的原料成分參與其中。

食品添加劑方面：可作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用。常添加在一些谷物制品、飲料、乳制品等食品中。在食品生產(chǎn)中，依據(jù)不同食品的配方和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行適量添加，一般添加量大概在 0.1% - 1% 之間（具體添加量因產(chǎn)品而異）。