西餐廳如何裝修和設(shè)計 如何使西餐廳裝修設(shè)計更加有品味也更加上檔次呢？接下來杭州美琪裝飾公司就與大家分享一下，關(guān)于西餐廳裝修設(shè)計方面的東西。 1、其實(shí)在中國的一些小中型城市西餐廳的數(shù)量相對還是比較少的，所以在裝修設(shè)計方面的經(jīng)驗也是存在很多的不足，比如在杭州的西餐廳就很少，只有在一些商業(yè)區(qū)才有少量西餐廳的存在，杭州西餐廳裝修項目我之前也做過很多。好看的一些西餐廳都是從電視或者電影里面知道了解的，從我目前了解的來看西餐廳的裝修設(shè)計是一個典雅環(huán)境的營造過程，西餐廳裝修設(shè)計之中每個地方都要有一些閃光點(diǎn)，主要的就是講整個空間營造成一個商業(yè)的藝術(shù)空間，給人以美好的體驗。 2、西餐廳的主要環(huán)境設(shè)計以舒適為主，主要的是營造一個舒適的環(huán)境給顧客，因此在西餐廳的裝修設(shè)計環(huán)境上面一定要非常的高雅。 3、西餐廳裝修設(shè)計利用裝飾手法來引導(dǎo)消費(fèi)的工作，重要的是給人舒適、自由的輕松感覺，這是西餐廳裝修設(shè)計的成敗的關(guān)鍵，只有營造一個舒適的合適的環(huán)境，才能夠吸引到更多的消費(fèi)者，才能有好的經(jīng)營效益。 4、原則上說，西餐廳裝修設(shè)計的總體平面布局要給人寬敞明亮的感覺，在西餐廳裝修設(shè)計內(nèi)部首由其面積抉擇。由于目前都市生活的人口密集，，因此須對空間作有效的使用。 5、有關(guān)的主要空間有如下幾種：顧客用空間：如通路(電話、停車處)、座位等，是效力群眾、便利其用餐的空間；管理用空間：如進(jìn)口處效力臺、辦公室、效力人員休憩室、倉庫等；療養(yǎng)用空間：如配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等；公共用空間：如接待室、走廊、洗手間等。

西餐廳設(shè)計說明詳解 西餐廳以供應(yīng)西方某國特色菜肴為主，西餐廳設(shè)計的風(fēng)格也與某國習(xí)俗相一致，充分尊重其飲食習(xí)慣和就餐環(huán)境需求。西餐廳泛指以品嘗國外(主要是歐洲和北美)的飲食，體會異國餐飲情調(diào)為目的的餐廳。我國的西餐廳主要有以法國、意大利風(fēng)格為代表的歐式餐廳，但更多的餐廳卻不必十分明確到底代表了哪個國家的風(fēng)格。 西餐廳設(shè)計之空間特色 由于西餐廳一般層高比較大，因而也經(jīng)常采用大型綠化作為空間的裝飾與點(diǎn)綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上，很好地起到了空間限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要組成部分，因此，冷餐臺也成了西餐廳中需要著重考慮的因素，原則上設(shè)于較為居中的地方，便于餐廳的各個部分取食方便。當(dāng)然也有不設(shè)冷餐臺的西餐廳，而靠服務(wù)人員送餐。 創(chuàng)造私密性的方法一般有以下幾種： (1)抬高地面和降低頂棚，這種方式創(chuàng)造的私密程度較弱，但可以比較容易感受到所限定的區(qū)域范圍。 (2)利用沙發(fā)座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種"U"形布置的沙發(fā)座，常與靠背座椅相結(jié)合，是西餐廳特有的座位布置方式之一. (3)利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷，這種方式所圍合的私密性程度要視玻璃的磨砂程度和高度來決定。一般這種玻璃都不是很高，距地面在1.2~1.5米之間。 (4)利用光線的明暗程度來創(chuàng)造就餐環(huán)境的私密性。有時，為了營造某種的氛圍，餐桌上點(diǎn)綴的燭光可以創(chuàng)造出強(qiáng)烈的向心感，從而產(chǎn)生私密性。 西餐廳設(shè)計之風(fēng)格造型與裝飾細(xì)部 西餐廳的風(fēng)格造型來源于歐洲的文化和生活方式，但直接的是來源于歐式古典建筑。雖然歐式古典建筑在不同的時期和不同的地區(qū)風(fēng)格造型各不相同，但西餐廳并不需要完全復(fù)制一個古典建筑的室內(nèi)，因此我們在設(shè)計申可以將所有的歐式古典建筑的風(fēng)格造型以及裝飾細(xì)部進(jìn)行篩選，選出有用的部分直接應(yīng)用于餐廳的裝飾設(shè)計;也可以將歐式古典建筑的元素和構(gòu)成進(jìn)行簡化和提練，應(yīng)用于餐廳的裝飾。

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西餐廳設(shè)計 要素一、西餐廳應(yīng)該怎樣進(jìn)行功能分區(qū) 1、餐廳空間功能分區(qū)。 2、在主題總體布局時，要把、前室作為空間序列，餐廳大廳、包房稚間作為第二空間序列，衛(wèi)生間、廚房以及庫房作為后一組空間序列。 3、在餐廳功能劃分上要做到明確，以減少相互之間的干擾；餐廳空間設(shè)計中，餐飲空間分區(qū)以及桌椅組合形式應(yīng)盡量多樣化設(shè)計，以滿足不同類型顧客的需求。 4、與此同時空間的區(qū)分也要有利于保持不同餐區(qū)、餐位之間的私密性互不干擾。 5、餐廳空間應(yīng)與廚房動線應(yīng)便捷，而且應(yīng)該遮擋視線，廚房以及配餐室的聲音和照明燈都不能泄露到客人的坐席處。 要素二、西餐廳前廳和廚房空間設(shè)計比例是多少 1、按餐廳總面積來計算廚房面積 一般國外廚房面積占餐廳面積的42%~63%。根據(jù)日本機(jī)構(gòu)統(tǒng)計，西餐廳面積在510㎡以內(nèi)時，廚房面積是餐廳面積的42%~51%，但是如果餐廳整體面積時，相應(yīng)的廚房面積比例需要成比例降低。 2、餐廳凈面積與廚房面積 1500㎡以下 餐廳凈面積*33%以上 1501~2000㎡ 餐廳凈面積*28%+75㎡以上 2001~2500㎡ 餐廳凈面積*23%+175㎡以上 2501㎡以上 餐廳凈面積*21%+225㎡以上 3、按餐廳面積比例計算餐廳廚房面積 廚房面積在整個餐廳面積中應(yīng)設(shè)計合適的比例，餐廳企業(yè)各部門的面各人分配應(yīng)做到相對合理。

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