目的
確保員工健康，預防產品免遭污染。
適用范圍
適用于與食品接觸的員工管理。
控制的危害：性疾病、微生物
職責
辦公室負責實施、監(jiān)督。
工作程序
要求公司生產人員（包括檢驗人員）是直接接觸食品的人，其身體健康及衛(wèi)生狀況直接影響食品衛(wèi)生安全。根據相關食品衛(wèi)生管理法規(guī)定：凡從事生產的人員經過體檢合格，持有者方能上崗。
辦公室每年**體檢計劃報總經理批準后實施。全體員工每年體檢一次，辦公室建立員工健康檔案
控制好患病或外傷或其他身體不適的員工，他們可能成為產品微生物污染源。
凡患有礙產品衛(wèi)生的疾病，例如：病毒性肝炎、活動性肺結核、腸傷寒及帶菌者、性痢疾、化膿或滲出性脫屑患者、手外傷未愈合者，不得參加直接接觸生產加工。痊愈后，體檢合格后可重新上崗；
生產人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，生產時自覺遵守公司的各項衛(wèi)生操作規(guī)定；
進入生產現場人員應按要求*衣、洗手
辦公室**衛(wèi)生培訓計劃并組織實施和做好培訓記錄，記錄存檔。
監(jiān)督
辦公室、生產車間負責人負責人員衛(wèi)生和健康狀態(tài)的檢查。
辦公室負責定期核查員工明
生產車間負責對操作者的健康狀況、衛(wèi)生狀況進行檢查
管理人員監(jiān)督生產人員進入車間前工作服、鞋帽是否穿戴正確，是否化妝，個人衛(wèi)生是否清潔，有無外傷，是否按程序進行洗手消毒。
糾正措施
沒有的員工立即調離直接接觸產品的崗位。
有性疾病或受手部傷員工不能進入車間，要停工接受直到康復方可重新上崗

企業(yè)審核結束后，審核組長一直關注企業(yè)管理體系改進情況，積極與企業(yè)溝通，就企業(yè)的其他疑惑問題提出建設性意見。半年多以來企業(yè)也帶來了好消息：
1.企業(yè)在明確產品和FH 接口基礎上，區(qū)分產品來源，經過產品認證的按產品銷售，利用差異化銷售手段，帶來了不菲的銷售額；
2.從審核組提出的“抓**，以點帶面”思路中，整理出了粉+旅游的銷售渠道方式，利用金寨紅色旅游主導方向，積極**公司本地特色產品--粉系列，打通了上海旅游通道；
3.審核組協助企業(yè)梳理體系文件的工作方法，給企業(yè)規(guī)范化管理提供了新的思路。目前企業(yè)內部管理規(guī)定也在積極改革，學習“以點帶面”、“明確接口”的方式，穩(wěn)妥逐步的推進，降低員工與管理層之間的分歧。
4. 企業(yè)認識到記錄的重要性，不是在全、多、廣，而在于真實性和有效性。

1.目的
為確保設施設備和儀器的順利使用，持續(xù)發(fā)揮所期望的功能，以確保產品安全質量，并延長生產設施設備的使用年限。
2.適用范圍
基礎設施、生產及檢測所使用的設施設備均屬之。
3.職責
3.1日常保養(yǎng)：各機臺操作員及設施所屬部門管理人員。
3.2定期檢修：維修人員。
4.定義
4.1設施：與食品安全相關的基礎配備或功能組合，如給排水設施、防蟲鼠設施、洗手消毒設施、*衣室、照明系統(tǒng)、水、汽等。
4.2設施設備：公司內設施設備包括生產用的設施設備。
5.內容
5.1設施設備的確定和提供
5.1.1設施設備的確定：根據生產規(guī)模和任務，確定所需的生產設施設備數量與設施設備類型，并配足應配的設施設備，以確保生產的任務的完成從而確保交期的按時完成.
5.1.2設施設備的提供 ：當需要添置新設施設備時，由設施設備需求部門提出申請，tijiao《新增設備申請書》，提交至廠長核準后，方可進行采購。
5.1.3驗收與調試：
A.新設施設備進廠時，機修員依規(guī)格和使用單位共同進行驗收，并填寫《設備驗收單》，當場須檢視各項的文件如操作說明書、保修證、相關的附件是否齊備，驗收合格后方可使用。
B.如果可行的話應進行試用，看各項功能是否運作正常，若有問題則請廠商當場調整，若不行則請廠商予以更換或修整完畢后才可以驗收付款。
5.2設施設備的管理
5.2.1設施設備檔案的建立：設施設備員應將公司所有的設施設備納入規(guī)范的管理，填寫《生產設施設備一覽表》》以建立設施設備檔案。
5.2.2應對該設施設備建立《設施設備維護及保養(yǎng)計劃》，明確
設施設備操作的步驟和要求，其內容應盡量簡單易懂，使操作人員能充分
了解，不易產生操作偏差。
5.2.3《機器設備定期保養(yǎng)計劃表》應放置于明顯處，藉以隨時提醒操作
者進行正確的操作方法。
5.3設施設施設備的日常保養(yǎng)與維修：
5.3.1設備操作人員每日上班前，須依《機器設備定期保養(yǎng)計劃表》的要求進
行保養(yǎng)。班長每周對各機臺日常保養(yǎng)的情況進行檢查，檢查情況并記錄。
5.3.2管理人員應進行所屬部門設施的抽查核對，或有
要求的情況下增加設施檢查記錄。
5.3.3當設施設備發(fā)現有異常情形時，應停止使用進行檢查，若使用人員
無法自己排除故障，應填寫《報修維修單》通知設施設備員前來進行修理。
設施設備修理完后，須經機臺驗收或經生產主管確認后，才可再投入生產。
5.3.4當廠內無法修理外送修復或請廠外廠商到廠維修時，設施
設備員應填寫維修單向主管報告，并經總經理核準后，請廠
外廠商前來修理。設施設備修好后，設施設備員應將驗收維修狀況記錄于《報修維修單》中。

培訓結束后均應進行考核，考核可采用多種方式進行：、口頭提問、實際操作等。參加外部培訓的人 員在培訓結束后應向后勤部出具有關的結業(yè)、合格或培訓。
后勤部通過理論考核、操作考核、業(yè)績評定和實地觀察等方法，評價培訓的有效性，填寫《培訓記錄表》中的有關內容，評價被培訓的人員是否具備了所需的能力；后勤部加強對員工日常工作業(yè)績的評價，可隨時對各部門員工進行抽查，對不能勝任本職工作的員工，應及時暫停工作，安排培訓、考核，使員工的能力與其從事的工作相適應。

企業(yè)具備了以上的基本條件后，可向提出意向申請。此時可向認證機構索取公開文件和申請表，了解有關申請者具備的條件、認證工作程序、收費標準等有關事項。這時認證機構通常要求企業(yè)填寫企業(yè)情況調查表和意向書等。當然，不同的認證機構對此有不同的要求。在正式申請認證時，申請者應按認證機構的要求填寫申請表，提交食品安全管理手冊、程序文件、SSOP、ISO22000計劃書及其他有關證實材料供認證機構文件審核。

就本案例而言，企業(yè)感觸比較深，從開始對認證審核的“漫不經心”，到末次會議時的“聚精會神”，充分感受到了軟件開發(fā)過程的質量管理工作不到位，存在不少缺陷。