紐甜是一種高強(qiáng)度、低能量的甜味劑，屬于二肽類化合物。它通過(guò)人工合成獲得，具有的甜度表現(xiàn)，通常是蔗糖的數(shù)千倍至數(shù)萬(wàn)倍，但幾乎不提供熱量，因此非常適合于需要控制糖分?jǐn)z入或熱量的食品和飲料中。

紐甜在廣泛的pH值范圍內(nèi)保持穩(wěn)定，且耐熱、耐酸堿，這使得它在食品加工中具有很高的應(yīng)用靈活性紐甜在廣泛的pH值范圍內(nèi)保持穩(wěn)定，且耐熱、耐酸堿，這使得它在食品加工中具有很高的應(yīng)用靈活性。

在食品工業(yè)中，紐甜作為甜味劑被廣泛應(yīng)用于各類食品和飲料中，如低糖或無(wú)糖飲料、糖果、乳制品、烘焙食品等。

在工業(yè)領(lǐng)域，紐甜可用于生產(chǎn)需要控制糖分或熱量的工業(yè)產(chǎn)品，如甜味劑原料供應(yīng)、食品加工助劑等。具體用量和方法需根據(jù)產(chǎn)品特性和生產(chǎn)工藝進(jìn)行定制。

紐甜為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味極甜，易溶于水及乙醇，對(duì)光、熱穩(wěn)定，pH穩(wěn)定性好，在廣泛的pH范圍內(nèi)均能保持甜味，且不與食品中的其他成分發(fā)生反應(yīng)，從而保持食品的原有風(fēng)味和口感。

工業(yè)：在工業(yè)領(lǐng)域，紐甜可用于生產(chǎn)低糖或無(wú)糖工業(yè)產(chǎn)品，如化妝品中的香精基底、口腔護(hù)理產(chǎn)品中的甜味劑等，以滿足特定行業(yè)的低糖需求。