月餅需要注意保存， 避免節(jié)后月餅發(fā)霉浪費(fèi)，每逢過中秋節(jié)，我們都會(huì)因買月餅或者送月餅的原因在家里會(huì)留下很多的月餅，由于月餅的價(jià)值不菲，過節(jié)的時(shí)候又吃不完，這時(shí)候就要儲(chǔ)存下來(lái)慢慢吃。月餅的保存有講究，雖然一般月餅都有比較好的外部包裝盒，但是如何保存方法不當(dāng)也會(huì)很容易發(fā)霉而浪費(fèi)了。月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng)。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化。 廣式月餅與蘇式月餅保存的方法也會(huì)不同，一般的月餅都要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。 月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來(lái)說(shuō)，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食小時(shí)取出，可它的口味。在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。 月餅存放時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。 由于月餅過多，為了避免浪費(fèi)的問題，學(xué)會(huì)保存是必要的。

蛋黃蓮蓉—經(jīng)典廣式月餅，以其皮薄餡豐、久放不壞的特點(diǎn)，早在清朝就已名揚(yáng)全國(guó)，是中秋佳節(jié)饋贈(zèng)親朋的禮品。原料：中筋面粉、奶粉、月餅轉(zhuǎn)化糖漿、花生油、枧水、鹽、蓮蓉、新鮮蛋黃。廣式月餅的餅皮和餡料的比例大約是2:8，這個(gè)比例可以調(diào)整，

餅皮厚一些包起來(lái)會(huì)容易些，但如果太厚月餅的花紋會(huì)模糊不清晰。2.剛剛烤好的月餅餅皮較硬，要放置1-2天等餅皮回油變軟后才好吃。廣式月餅起源于1889年，當(dāng)時(shí)城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎。光緒年間，這家糕酥館改

名為“連香樓”，蓮蓉餡的餅點(diǎn)已定型為現(xiàn)時(shí)的月餅。宣統(tǒng)二年，翰林學(xué)士陳太吉品嘗該店月餅后大加贊賞，但覺“連香”二字不雅，建議改成“蓮香”，并手書了“蓮香樓”招牌，沿用至今。廣州市由“蓮香樓”始，各食肆、餅家紛紛仿效生產(chǎn)月餅，又形成“陶陶居

”、“元朗”、“廣州酒家”、“金口月餅”、“趣香”、“大三元“等月餅，廣式月餅逐漸海外。

華美食品推出了華美、金麗沙系列創(chuàng)新產(chǎn)品多達(dá)20多個(gè)。其中，流心奶黃、黑皮月餅等時(shí)尚新口味月餅，引起了廣大經(jīng)銷商的關(guān)注。據(jù)了解，“華美”品牌月餅分傳統(tǒng)、時(shí)尚兩個(gè)系列，除了傳統(tǒng)的蛋黃蓮蓉、豆沙等餡料外，橘皮紅豆蛋黃、桃山皮月餅等創(chuàng)新養(yǎng)生餡料深受中老客戶群喜愛。而“金麗沙”品牌則主打港式月餅，目標(biāo)客戶群針對(duì)時(shí)尚的都市消費(fèi)群，水果、乳酪等創(chuàng)新口味非常適合年輕人,華美月餅批發(fā)公司、華美月餅廠家、華美月餅代工OEM生產(chǎn)廠家-東莞市華美食品有限公司,華美月餅生產(chǎn)廠家。公司為生產(chǎn)、銷售于一體化綜合性大型公司。批發(fā)華美月餅廠家,華美月餅團(tuán)購(gòu)歡迎全國(guó)各地采購(gòu)商。 華美食品集團(tuán)是集產(chǎn)業(yè)鏈及終端銷售一體化的烘焙企業(yè)集團(tuán)。