早茶，作為廣東傳統(tǒng)文化的一種，是人們喜聞樂(lè)見(jiàn)的一種飲食方式。它開(kāi)啟了滋味豐富的一天。無(wú)論與家人好友同桌圍坐，還是跟生意伙伴交流暢談，早茶在順德可以說(shuō)是人際社會(huì)關(guān)系的黏合劑。

廣東早茶通常從早上7點(diǎn)延續(xù)到下午2點(diǎn)。外地人常常感到奇怪，每天那么忙碌的廣東人，怎么舍得把早晨的大好時(shí)光消磨在茶樓上呢？其實(shí)，上茶樓也是一種社交活動(dòng)，無(wú)論是會(huì)友聊天，還是去談生意，這種場(chǎng)合都會(huì)讓人感到非常從容，非常自在。既名為“早茶”，茶水便自然是廣東早茶中不可缺少的一部分。

茶點(diǎn)在廣東早茶中的地位就更為重要了。茶點(diǎn)分為干濕兩種，干點(diǎn)有餃子、粉果、包子、酥點(diǎn)等，濕點(diǎn)則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。其中又以干點(diǎn)做得為，賣相甚佳。