火鍋年年出新品，即可加入潮流，又有全國(guó)，這是極少數(shù)的火鍋才能達(dá)到的效果，香辣蟹火鍋就是其中之一。它源于重慶的麻辣火鍋，但與之又有很大的不同，香辣蟹選料考究，它精選品質(zhì)肥美、肉質(zhì)細(xì)嫩的肉蟹和花蟹，做工精細(xì)，四川麻辣味道。成品紅黃相間，鮮香撲鼻，麻辣地道，香味悠長(zhǎng)。螃蟹肉質(zhì)飽滿，細(xì)嫩、辣、香、鮮并存，互不掩味，食過(guò)之后其鮮嫩的味感，令人食欲大增。若再涮入你中意的原料，更有一種與眾不同的感覺。

許多火鍋店經(jīng)營(yíng)者都在試圖吸引更多的顧客選擇降價(jià)，這樣一來(lái)，火鍋的原材料成本就會(huì)大大降低，使火鍋的味道無(wú)法滿足市場(chǎng)不斷變化的顧客需求。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，火鍋專賣店將失去大量的客戶，這是不值得的損失。

火鍋餐廳裝修環(huán)境：如今人們的生活節(jié)奏不斷加快，現(xiàn)在很多人會(huì)選擇外出就餐。因此，火鍋店經(jīng)營(yíng)者要吸引顧客，加深對(duì)火鍋店的印象。除了在火鍋口味上進(jìn)行創(chuàng)新外，還應(yīng)注重火鍋餐廳的環(huán)境裝飾，一個(gè)好的餐廳環(huán)境可以增加顧客的就餐體驗(yàn)。同時(shí)，通過(guò)服務(wù)質(zhì)量的水平來(lái)提升自己對(duì)加盟店的印象，使他們能夠留住和吸引大量的客戶。