乳化劑、分散劑或穩(wěn)定劑：用于生產(chǎn)洗滌劑、涂料、生物降解材料、功能性膜材料等，改善產(chǎn)品的加工性能和穩(wěn)定性。

具體用量和用法需根據(jù)纖維種類、織物要求和加工工藝來(lái)確定。
添加量應(yīng)在織物質(zhì)量的前提下，盡可能達(dá)到所需的柔軟、抗靜電或防水效果。

氣味：具有輕微蛋黃特有的油脂氣息，無(wú)酸敗味。
溶解性：不溶于水，但在水中可吸水膨脹形成膠體溶液；易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。
穩(wěn)定性：易吸潮，高溫或長(zhǎng)期暴露于空氣中可能發(fā)生氧化，需密封避光儲(chǔ)存。

溶解性：在乙醇、乙醚、三氯甲烷或石油醚（沸程40~60℃）中溶解，在丙酮和水中幾乎不溶。
穩(wěn)定性：對(duì)熱非常敏感，在酸性、堿性和酯酶作用下易水解。

蛋黃卵磷脂是一種從雞蛋黃中提取的磷脂混合物，主要成分包括磷脂酰膽堿（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）等。它具有良好的乳化性、分散性和抗氧化性，在多個(gè)領(lǐng)域具有潛在應(yīng)用價(jià)值。

蛋黃卵磷脂是以禽蛋蛋黃為原料，經(jīng)萃取、分離、提純等工藝制得的磷脂類混合物。其主要成分為磷脂酰膽堿（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰肌醇（PI）等，具有親油和親水雙重特性，是一種天然乳化劑。產(chǎn)品根據(jù)純度不同分為粗制卵磷脂（含油和雜質(zhì)）和精制卵磷脂（高純度粉末或顆粒）。