dl-α-醋酸生育酚是維生素E的衍生物，化學(xué)名稱為dl-2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-基十三烷基)-6-苯并二氫吡喃醇醋酸酯，通常以基氫醌與異植物醇為原料經(jīng)化學(xué)合成制得。其分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，抗氧化性能顯著，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工等領(lǐng)域。

dl-α-醋酸生育酚（CAS號(hào)：7695-91-2）是一種化學(xué)物質(zhì)，其分子式為C31H52O3，分子量為472.74。它是一種無色至黃色的粘稠液體，幾乎無臭，具有良好的抗氧化性能和分散性，不溶于水，但易溶于乙醇、丙酮、氯仿、乙醚和植物油等有機(jī)溶劑
。

例如，在 100 千克植物油中，通常添加 10 - 30 克 dl -α - 醋酸生育酚。使用時(shí)可將其先溶解在少量的有機(jī)溶劑中，再均勻地混入食品原料中。

用途：作為原料或助劑，參與合成抗氧化劑、穩(wěn)定劑等化學(xué)品；作為添加劑，保護(hù)化工產(chǎn)品免受氧化損害。
用法：根據(jù)具體工藝需求，將dl-α-醋酸生育酚以適當(dāng)比例加入反應(yīng)體系中，或作為添加劑使用。

用量：
油脂類食品：每千克食品添加100-200毫克（具體根據(jù)產(chǎn)品類型和法規(guī)要求確定）。
調(diào)制乳：大使用量為0.2克/千克（以維生素E計(jì)），需遵循GB 2760等食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

食品添加劑行業(yè)
用途：作為抗氧化劑，防止食品中的脂肪氧化變質(zhì)，延長保質(zhì)期；作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，提升食品營養(yǎng)價(jià)值。
用法：直接添加至油脂、乳制品、焙烤食品等中，或通過預(yù)混料形式使用。