廣東早茶通常從早上7點(diǎn)延續(xù)到下午2點(diǎn)。外地人常常感到奇怪，每天那么忙碌的廣東人，怎么舍得把早晨的大好時(shí)光消磨在茶樓上呢？其實(shí)，上茶樓也是一種社交活動(dòng)，無(wú)論是會(huì)友聊天，還是去談生意，這種場(chǎng)合都會(huì)讓人感到非常從容，非常自在。既名為“早茶”，茶水便自然是廣東早茶中不可缺少的一部分。

茶點(diǎn)在廣東早茶中的地位就更為重要了。茶點(diǎn)分為干濕兩種，干點(diǎn)有餃子、粉果、包子、酥點(diǎn)等，濕點(diǎn)則有粥類(lèi)、肉類(lèi)、龜苓膏、豆腐花等。其中又以干點(diǎn)做得為，賣(mài)相甚佳。

廣式早茶，可追溯到咸豐同治年間。當(dāng)時(shí)廣州有一種路邊店，名為“二厘館”， 門(mén)口掛著寫(xiě)有“茶話”二字的木牌，僅以幾把木桌木凳迎客，是供拉車(chē)扛包的苦力歇腳的低檔茶館，每次茶費(fèi)僅2厘錢(qián)（1毫有72厘），除了喝茶，還有花生瓜子之類(lèi)廉價(jià)小吃聊以解乏。