葡萄糖是一種單糖，由自然界中的植物通過(guò)光合作用生成，是常見的碳水化合物之一。其存在形式包括結(jié)晶性粉末或顆粒，可通過(guò)淀粉水解等工藝制備，在多個(gè)領(lǐng)域作為基礎(chǔ)原料使用。

白色結(jié)晶性粉末或顆粒，無(wú)臭，味甜。
易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
熔點(diǎn)約為 146℃，在干燥環(huán)境中穩(wěn)定，遇濕可能結(jié)塊。

用法用量：需符合GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，例如在飲料中的大使用量為30g/kg（具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方及工藝調(diào)整，建議通過(guò)實(shí)驗(yàn)室小試確定）。