認(rèn)證工廠自認(rèn)證合約簽約日起，應(yīng)確實依據(jù)「食品GMP追蹤管理要點」（PMCC-之規(guī)定接受追蹤查驗，如有異常情形時，由認(rèn)證執(zhí)行機(jī)構(gòu)通知限期改善。經(jīng)認(rèn)證執(zhí)行機(jī)構(gòu)以書面通知限期改善無效時，得報請推行取消該認(rèn)證工廠或產(chǎn)品之食品GMP認(rèn)證資格，并由推廣宣導(dǎo)執(zhí)行機(jī)構(gòu)通知終止合約書。

認(rèn)證工廠對其認(rèn)證產(chǎn)品之制造、委托加工、包裝標(biāo)示、成分純度或廣告宣傳等，如有惡意虛偽行為，或因工廠之行為對消費(fèi)者造成嚴(yán)重傷害，經(jīng)食品GMP技術(shù)確認(rèn)屬實者，除應(yīng)自負(fù)一切法律責(zé)任外，并得由推行取消該工廠之食品GMP認(rèn)證資格。

認(rèn)證工廠經(jīng)認(rèn)證執(zhí)行機(jī)構(gòu)報請推行取消工廠或產(chǎn)品之認(rèn)證資格及認(rèn)證標(biāo)志使用權(quán)后，若仍繼續(xù)使用時，應(yīng)由認(rèn)證執(zhí)行機(jī)構(gòu)確認(rèn)后報請推行透過大眾傳播媒體公布布廠商名稱，并由推行函請相關(guān)主管機(jī)關(guān)依法辦理。

通過執(zhí)行GMP這一系列的規(guī)程，藉以達(dá)到一個共同的目的：

--防止不同食物或其成份之間發(fā)生混雜；

--防止由其它食物或其它物質(zhì)帶來的交叉污染；

--防止差錯與計量傳遞和信息傳遞失真；

--防止遺漏任何生和檢驗步驟的事故發(fā)生；

--防止任意操作及不執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與低限投料等違章違法事故發(fā)生；

制訂和實施GMP的主要目的是為了保護(hù)消費(fèi)者的利益，人們飲食安全；同時也是為了保護(hù)食品生產(chǎn)企業(yè)，使企業(yè)有法可依、有章可循；另外，實施GMP是和法律賦予食品行業(yè)的責(zé)任，并且也是中國加入WTO之后，實行食品質(zhì)量制度的需要----因為食品生產(chǎn)企業(yè)若未通過GMP認(rèn)證，就可能被拒之于國際貿(mào)易的技術(shù)壁壘之外。

GMP的推行不僅是食品生產(chǎn)企業(yè)對人民飲食安全高度負(fù)責(zé)精神的具體體現(xiàn)，是企業(yè)的重要象征，也是企業(yè)和產(chǎn)品競爭力的重要，是與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，使產(chǎn)品進(jìn)入國際市場的先決條件。因此可以說，實施GMP標(biāo)準(zhǔn)是食品生產(chǎn)企業(yè)生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，通過GMP認(rèn)證是產(chǎn)品通向世界的"準(zhǔn)入證"。