工業(yè)可以作水泥摻合劑：水泥中添加必定數(shù)量酸后，可添加混凝土的可塑性和強(qiáng)度，且有阻滯作用即推遲混凝土的開端與畢竟凝聚期間，例如添加0.15%的酸，可將混凝土的初凝聚時(shí)間延伸10倍以上，也便是將混凝土的；可塑時(shí)間從幾小時(shí)延伸至幾天，而不影響其牢度。?③二甲基黃指示劑：lg/L乙醇溶液。5、人造纖維工業(yè)的抽絲液中可以應(yīng)用粉末狀。

常規(guī)食品添加劑檢測(cè)方法
分子光譜技術(shù)檢測(cè)方法 在常規(guī)食品添加劑檢測(cè)方法中分子光譜技術(shù)十分常見，其利用分子對(duì)特定電磁輻射的吸收來進(jìn)行一種定性定量的分析。通過這種檢測(cè)技術(shù)可以檢測(cè)出面粉中各類食品添加劑的濃度，例如過氧化苯甲酰，而檢測(cè)方法為利用便攜式光譜儀來對(duì)面粉中的碘的濃度來進(jìn)行檢測(cè)，通過碘的濃度可以推算出過氧化苯甲酰的濃度。

食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合以下基本要求
?1．不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害;
２．不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì);
３．不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑;
４． 不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;
５．在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

在巧克力中的應(yīng)用
乳糖醇已被成功地應(yīng)用到生產(chǎn)無糖巧克力中，一水乳糖醇配方的精煉溫度控制在60℃，使結(jié)晶水能穩(wěn)定結(jié)合且不會(huì)吸收空氣中的水分。這個(gè)溫度，巧克力糖坯的黏度升高。無水乳糖醇尤其適合于巧克力的生產(chǎn)。因?yàn)闆]有結(jié)晶水，所以會(huì)更穩(wěn)定。使用無水乳糖醇，精煉的溫度可以高至80℃，能允許更濃的香氣并提高生產(chǎn)效率。無水乳糖醇的涼爽感弱于一水乳糖醇，更能夠體現(xiàn)巧克力的溫和口感。另外，乳糖醇能避免通常糖醇帶給巧克力的不悅口味。

在冰淇淋中的應(yīng)用
用乳糖醇制得的冰淇淋具有很好的溶解特性和結(jié)構(gòu)。其甜味，沒有后味，但甜度較低?？商砑有?qiáng)力甜味劑來彌補(bǔ)。乳糖醇的水溶液會(huì)使凝固點(diǎn)下降，當(dāng)濃度為20%(w/w)時(shí)，凝固點(diǎn)為一1.5 ℃；50%時(shí)，為一3℃。這個(gè)特性會(huì)影響冰淇淋的凝固點(diǎn)、硬度、融化等特性，制備冰淇淋時(shí)需注意調(diào)整配方。

乳糖醇的發(fā)展現(xiàn)狀
目前乳糖醇主要應(yīng)用是代替蔗糖加入到食品中作為一種綜合性能良好的保健型甜味劑。乳糖醇還可做家畜飼料改良劑，冷凍魚糜的抗凍劑；作為通便劑、治療肝臟等藥物已經(jīng)在醫(yī)藥領(lǐng)域應(yīng)用；在牙膏、香煙、口紅等產(chǎn)品中也有使用?，F(xiàn)在歐洲、美國(guó)和日本等國(guó)家均有企業(yè)生產(chǎn)，而且規(guī)模越來越大。我國(guó)的乳糖醇起步較晚，不過相信隨著人們對(duì)乳糖醇相關(guān)特性認(rèn)識(shí)的深入，其在食品等行業(yè)的開發(fā)應(yīng)用中的前景越來越廣闊。