大多數(shù)生物具有酶系統(tǒng)可分解D-葡萄糖以取得能量的能力。在活細胞中,例如哺乳動物的肌肉細胞或單細胞的酵母細胞中,葡萄糖先后經(jīng)過不需氧的糖酵解途徑、需氧的三羧酸循環(huán)以及生物氧化過程生成二氧化碳和水,釋放出較多的能量,以ATP(三磷酸腺苷)形式貯存起來,供生長、運動等生命活動之需。在無氧的情況下,葡萄糖僅僅被分解生成乳酸或乙醇,釋放出的能量少得多,釀酒是無氧分解的過程。工業(yè)上,用酸或酶水解淀粉制得的葡萄糖可用做食品、制酒、制藥等工業(yè)生產(chǎn)的原料。
葡萄糖在人體新陳代謝中起著重要作用,因此美國藥典載有葡萄糖酸鈣針劑、片劑、葡萄糖酸鉀、葡萄糖酸鐵等并在美國大量生產(chǎn)。在食品加工業(yè)非常發(fā)達的日本,食品添加劑證書上明確記載葡萄糖酸、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸銅可作為食品添加劑,以葡萄糖為原料深加工,除可制造結(jié)晶的葡萄糖酸、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯外,還可制造各種鹽,如鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅等人體的微量元素,人體缺少它,就會發(fā)生疾病,如缺鐵就會引起貧血,因鐵是血紅蛋白和肌紅蛋白的組織部分,參與氧化和輸送二氧化碳,過去硫酸亞鐵治療貧血,人體雖能吸收,但刺激胃腸,會引起一系列不良反應(yīng),故改用葡萄糖酸亞鐵后,胃腸無明顯反應(yīng),補鐵效果良好,鑒于這種情況,國家規(guī)定,用葡萄糖酸的鉀、鈉、鈣、鋅、銅、鐵、錳等作為人體營養(yǎng)強化劑及藥用補充劑,此類藥品均有很好的治療效果。
長期的、科學(xué)合理的服用,對一個民族身體素質(zhì)的提高是不言而喻的,據(jù)日本一資料統(tǒng)計,二戰(zhàn)后日本青少年的平均身高增長了14.8cm,這與他們在食品、藥品制造中科學(xué)合理的使用葡萄糖酸微量元素是密不可分的。在中國,大家熟知的葡萄糖酸鈣的針劑、片劑和葡萄糖酸鋅口服液都具有重要的生理功能、治療功能,“巨能鈣”“補鐵口服液”全國就是一個充分的驗證。
為了尋找畸形兩棲動物,巴倫吉走遍了世界各地的沼澤地和濕地,其中包括英國和美國。隨后巴倫吉對每只青蛙的每一寸肌膚進行化學(xué)清洗,并用不同的顏色進行染色,為藝術(shù)產(chǎn)生一個美麗的媒介物。這種著色方法還有助于科學(xué)家了解這些畸形的自然特征。他通過研究發(fā)現(xiàn),導(dǎo)致青蛙少長或者是多長出幾條腿的罪魁禍首,是名叫蜻蜓若蟲的寄生蟲。這些寄生蟲以小蝌蚪為食,并導(dǎo)致這些受害者的肢體生長發(fā)生改變。然而巴倫吉及其合作伙伴承認,在兩棲動物中看到的大部分畸變都是由化學(xué)污染造成的。
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