葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠(yuǎn)其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用。
pH值
不同的絲狀微生物對pH的要求不一樣，amarae的生長對pH值極敏感，適宜的pH值為7.8，當(dāng)pH值從7.0下降到5.0～5.6時，能有效地減少泡沫的形成。這主要是因為低的pH值超過了產(chǎn)生泡沫的微生物群落對pH的極限。因此當(dāng)pH值為5.0時，就能有效控制其生長。但是pH值的變化也會引起活性污泥的不適應(yīng)，從而產(chǎn)生泡沫現(xiàn)象。
溶解氧
生物泡沫中的諾卡氏菌群是嚴(yán)格好氧的微生物，在缺氧或厭氧的條件下，都不能利用基質(zhì)生長，但并不會死亡，而絲狀菌有所不同，其可以利用硝酸根作為終的電子受體。因此即使在現(xiàn)有的脫氮除磷系統(tǒng)中的缺氧段或是厭氧段，仍可以順利生產(chǎn)。當(dāng)溶解氧不足，且系統(tǒng)是低負(fù)荷運行時，容易產(chǎn)生反硝化泡沫。

葡萄糖使用方法
1、根據(jù)原水不同情況，使用前可先做小試，求得佳投放量。
2、生產(chǎn)用按:固體:清水=1/5左右，先混合溶解后，再加水稀釋至含量2~3%的溶液即可。
性能特點
葡萄糖固態(tài)產(chǎn)品為純白色，白色粉末，極易溶于水。
泡沫的危害
1.影響儀表的正常顯示，特別是采用DCS自動控制的污水處理廠，會造成系統(tǒng)的誤操作。對超聲波液位計來說，會造成虛假液位，嚴(yán)重時引起泵的空轉(zhuǎn)；污水處理站總排口采用明渠流量計的，可能會造成總排口污水流量的誤差。
2.影響環(huán)境。大量的生物泡沫產(chǎn)生后，蔓延到走道板上，影響正常的維護(hù)。生物泡沫冬可能會結(jié)冰，清理較困難；夏天會遇風(fēng)飄蕩，形成不良?xì)馕?，?yán)重污染環(huán)境。
3.采用表面曝氣的設(shè)備的工藝，生物泡沫具有粘滯性，會阻止正常的曝氣充氧，使混合液的溶解氧降低。
4.有的生物泡沫還可能進(jìn)入二沉池，造成外排水的SS、CODcr等污染物增加。

葡萄糖可以作水泥摻合劑:水泥中添加一定數(shù)量葡萄糖酸后，可增加混凝土的可塑性和強度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的初與終凝固時期，例如添加0.15%的葡萄糖酸,可將混凝土的初凝固時間延長10倍以上,也就是將混凝土的可塑時間從幾小時延長至幾天,而不影響其牢度。
希望通過幾個案例讓大家可以通過泡沫時間判斷系統(tǒng)出現(xiàn)的問題。
今天案例介紹一下沖擊泡沫（非絲狀菌膨脹泡沫）、表面活性劑泡沫、反硝化泡沫、過氧化泡沫、加堿導(dǎo)致的泡沫。
1、沖擊泡沫（非絲狀菌膨脹泡沫）
1).原理
為什么叫非絲狀菌膨脹？因為原因不是絲狀菌過量繁殖導(dǎo)致的膨脹，但是膨脹表現(xiàn)卻和絲狀菌膨脹的情形差不多，都具有沉淀性能嚴(yán)重下降，二沉池跑泥嚴(yán)重，SV高可達(dá)90%。
具體說下兩者的區(qū)別，非絲狀菌膨脹是因為過高的碳源進(jìn)入系統(tǒng)，在高基質(zhì)下，細(xì)菌吸附的碳源代謝不了，并在細(xì)菌表面分泌出親水性多糖，并部分進(jìn)入系統(tǒng)，細(xì)菌處于對數(shù)期，這時候細(xì)菌具有強的活性，導(dǎo)致菌膠團解體。
絲狀菌膨脹是因為絲狀菌的過渡繁殖，絲狀菌伸出菌膠團，并與其相鄰的絲狀菌形成松散的絮團，導(dǎo)致絮團密度減少嚴(yán)重影響沉降性能。其中明顯的表觀區(qū)別是：絲狀菌膨脹曝氣池沒有泡沫產(chǎn)生，而非絲膨脹有！所以我們來了解一下非絲膨脹的泡沫。
需要注意的是：
絲狀菌為菌膠團的骨架，本身具有很強的代謝能力，菌膠團細(xì)菌吸附在其身上來菌膠團的穩(wěn)固性，卻因為其自身難以沉降的原因讓人們避之不及，我想它心里一定不服氣：同樣一身綠毛，卻只說我是妖精！目前的很多設(shè)計方案里面會增加抑制絲狀菌的繁殖措施，例如增加厭氧或生物選擇器。經(jīng)了解目前有研究采用MBR來利用絲狀菌為優(yōu)勢菌來處理污水！
2).案例
我公司是AO脫氮工藝，平常在A池中投加甲醇作為碳源，甲醇存放在容積1立方的藥劑桶內(nèi)，晚上藥劑桶底部閥門脫落，大量甲醇進(jìn)入系統(tǒng)，現(xiàn)在曝氣池有很多泡沫，如圖，SV漲到80以上，二沉池出水帶泥，而且出水COD和氨氮超標(biāo)。

分析：
（1）該案例發(fā)生在樓主的公司，儲罐是臨時拖來的藥劑桶，底部排放閥人為改造了一下，導(dǎo)致不牢固脫落，大量甲醇進(jìn)入系統(tǒng)，甲醇在A池消耗不了進(jìn)入曝氣池，導(dǎo)致非絲膨脹，異養(yǎng)菌代謝不了的碳源，隨著推流派排出系統(tǒng)，導(dǎo)致COD升高，水中粘性多糖在曝氣的作用下形成堆積性泡沫，因為異養(yǎng)菌的大量繁殖爭奪氧氣，使硝化反應(yīng)受到影響，導(dǎo)致出水氨氮升高。
（2）該案例著重講一下沖擊泡沫的形態(tài)，通過其形態(tài)就可以判斷系統(tǒng)出現(xiàn)的問題，這就是中醫(yī)“望聞問切”中的望！
顏色：
正常健康的系統(tǒng)沖擊性泡沫的顏色為亮白色，但是如果之前系統(tǒng)污泥就部分解體，之前活性不強而解體的活性污泥會吸附在泡沫上，使泡沫帶顏色，所以說顏色不是判斷沖擊泡沫的要點！
體態(tài)：
泡沫大小不一，泡沫粘性較大，大氣泡形狀一般被拉伸成橢圓狀，而氣泡不破，這是判斷沖擊性泡沫的關(guān)鍵點，也是和表面活性劑泡沫的不同之處！
堆積性：
堆積性很好，高可達(dá)一米以上，而且很輕，風(fēng)大會將其刮出池子。
4).措施：
（1）投加消泡劑，消除泡沫；
（2）二沉池進(jìn)口投加PAC，增加污泥的沉降性，防止過多污泥流速;
（3）停止進(jìn)水，悶爆;
（4）停止壓泥／投加同類型污泥，提高M(jìn)LSS;

污水處理調(diào)試期間投加工業(yè)葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養(yǎng)細(xì)菌，提高污水的可生化性。若運行的系統(tǒng)中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
表面活性劑泡沫
1).案例：
水質(zhì)為制備奶油的廢水，廢水通過車間流入污水處理勻質(zhì)調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)池利用穿孔曝氣作為攪拌，今天突然調(diào)節(jié)池表面有一層白色泡沫，如圖，
平常很少出現(xiàn)，去年上半年出現(xiàn)過一次，請問什么情況？怎么處理？
2).分析：
(1)該廢水為奶油制備廢水，奶油車間需要添加乳化劑，通過泡沫來判斷是車間來水乳化劑加多了，乳化劑的主要成分就是表面活性劑，利用表面活性劑的兩性作用使油均勻分布在水中，這就叫乳化！
在乳化劑的投加量正好或者不足時，不會產(chǎn)生泡沫，就像洗頭時，遍用很多的洗發(fā)水（主要成分表面活性劑）但是泡沫不是很多，不是洗發(fā)水不好，是因為頭上油太多了，洗發(fā)水大部分和油結(jié)合，剩余表活較少，所以泡沫不多，但是第二遍的時候，用很少的洗發(fā)水卻能洗出很多泡沫，這是因為大部分表活沒有消耗，在水中通過改變水面張力，產(chǎn)生了很多泡沫。

葡萄糖用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠(yuǎn)其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用。
反硝化泡沫
1).案例：
工藝為二級AO，在A1池面上經(jīng)常有一層厚厚黑黑的浮渣，里面包裹著氣泡。
請問浮渣是什么原因形成的？對系統(tǒng)有什么影響？采取什么措施？
2).分析：
（1）A1池的浮渣是反硝化泡沫攜帶污泥上浮導(dǎo)致的，根本原因是污泥部分解體，解體污泥吸附在反硝化泡沫上上浮水面，經(jīng)過積累導(dǎo)致了與生化系統(tǒng)隔絕的浮渣。
而二沉池的氣泡是也是反硝化氣泡，但是因為二沉池反硝化為內(nèi)源呼吸反硝化，因為代謝緩慢，產(chǎn)生的氮氣不足以把污泥攜帶上來。
反硝化上浮的情況一般發(fā)生在泥齡過長，污泥老化；負(fù)荷低，長時間處于內(nèi)源呼吸狀態(tài)；還有攪拌機效率不高（攪動力度不夠?qū)е挛皆跉馀萆系奈勰嗖荒芗皶r脫離，上浮到水面），攪拌不均勻（部分污泥在池子堆積）的時候。
（2）對系統(tǒng)影響很小，只不過不美觀，活性污泥的根本在菌膠團，解體的污泥活性低且吸附參與污染物代謝能力比較弱，所以吸附在泡沫上上浮對系統(tǒng)影響不大。
（3）反硝化泡沫引起的浮渣發(fā)生在缺氧環(huán)境下，如果發(fā)現(xiàn)缺氧池或者缺氧環(huán)境下出現(xiàn)混合著氣泡的浮泥，基本可以判斷是反硝化泡沫導(dǎo)致的，這里不做過多描述了。
3).措施：
（1）在硝化細(xì)菌的泥齡下適量壓泥；
（2）投加碳源，污泥復(fù)壯；
（3）更換或增加攪拌機；
（4）噴淋水噴淋；
（5）把攪拌機提起水面，把浮渣攪下去。不過幾天之后浮渣還會繼續(xù)出現(xiàn)。