用途：在膠粘劑工業(yè)中作為天然膠粘劑的成分，用于制備紙張、標簽等的粘合劑；在墨水工業(yè)中作為增稠劑和穩(wěn)定劑，改善墨水的流動性和書寫性能；也可用于制藥工業(yè)（非醫(yī)藥用途）中作為包衣材料或片劑的黏合劑。

分子式：由于阿拉伯膠為高分子多糖類混合物，其具體分子式可能因來源和成分差異有所不同，但通?？梢员硎緸榘鄠€葡萄糖醛酸和半乳糖等單糖單元的復雜結構。在化學文獻中，有時也簡化為(C?H?O?)?來表示其多糖結構，其中n代表聚合度。

用量根據(jù)食品種類和配方要求而定，通常在0.1%至5%之間，具體需根據(jù)食品種類、口感需求及法規(guī)要求確定。