簡介：大豆蛋白粉是以大豆為原料，經(jīng)脫脂、提取、分離等工藝制得的植物蛋白產(chǎn)品。其蛋白質(zhì)含量高，通常≥55%，脂肪含量低，且富含多種氨基酸，是一種重要的植物性蛋白來源。

用量：在肉制品中，添加量通常在 2% - 5% 之間；在面制品中，生產(chǎn)面包時加入不超過 5% 的大豆蛋白粉，加工面條時加入 2% - 3% 的大豆蛋白粉。

用途：可能作為乳化劑、分散劑等使用，可用于制備生物基塑料、藥物載體、膠粘劑、環(huán)境友好型涂料等。

用途：理論上可能因其良好的成膜性和穩(wěn)定性而在紡織品的某些處理過程中發(fā)揮作用，如作為紡織品的涂層材料或用于改善紗線的強度和耐磨性，也可作為纖維改性劑、整理劑等。

用量：具體用量取決于食品的種類和配方。在肉制品中，大豆蛋白粉的添加量一般在2%~5%之間；在乳制品中，如用于代替奶粉，其添加量需根據(jù)產(chǎn)品要求確定；

用途：在化工領(lǐng)域，大豆蛋白粉可能作為乳化劑、分散劑等使用，或用于制造生物基塑料、油漆、膠黏劑等產(chǎn)品。